لفائف الباذنجان باللحمة المفرومة والجبن وجبة غذائية ممتازة مليانة حديد وتساعد فى علاج الانيميا ولذيذة جداً في المذاق جربيها الان .
الباذنجان باللحمة المفرومة والجبن
–الباذنجان ليس غنى بالمواد الغذائية إلا أنه يحتوى على كمية كبيرة من فيتامين A وحمض الفوليك ويحتوى أيضاً على الألياف فهى جزء مهم فى أى نظام غذائى حيث انها تساعد فى الحفاظ على انتظام الأمعاء. ويحتوى الباذنجان أيضاً على كمية كبيرة من الكالسيوم وبعض فيتامين.
– وبالنسبة للجبن فهو مصدر للبروتينات والدهون والأملاح والكالسيوم والفسفور والكبريت والحديد، تحتوي كل 30 جرام من الجبنة الشيدر على 7 جرام بروتينات و200 مليجرام كالسيوم.
– وبالنسبة للحم عامة فهو غني بالبروتين والحديد وايضا بالكالسيوم وحمض الفوليك. واللحم البقرى واحده من اسهل اللحوم التي يسهل هضمها.
لفائف الباذنجـان باللحمة المفرومة والجبن
المقادير:
- 500جرام لحم مفروم
- شريحة خبز توست منقوعه في اللبن ومصفاه
- بصله متوسطه مفرومه ناعم
- فص ثوم مفروم
- 1/4كوب بقدونس مفرم
- بيضه
- 2حبة باذنجان مقطعه شرائح
- 2حبة طماطم مفرومه
- جبنه برميزان ومودزريلا مبشوره
- ملح وفلفل وكمون وبابريكا
الطريقة:
- يقلى الباذنجان في الزيت ونتركه ليبرد
- نخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والخبز والبيضه والتوابل
- ونشكله اصابع مثل الكفته ونقليه في الزيت الساخن
- ثم نضع اصابع الكفته في شرائح الباذنجان ونضعها في صينيه ونضع عليها الطماطم والجبنه وندخله الفرن لمدة15دقيقه ويقدم مع الرز الابيض.
