هنقدملك طريقة عمل صدور دجاج محشية زيتون بخطوات سهلة وبسيطة وممكن تعمليها على الغذاء أو العشاء وسوف تعجب جميع أفراد أسرتك.
صدور دجاج محشية زيتون للشيف سالي فؤاد
المقادير:
- 6 صدور دجاج بدون جلد او عظم
- كوب زيتون اسود مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زعتر ناشف
- شطة او بابريكا
- ملح وفلفل
- 2 كوب عصير طماطم حسب الاحتياج
- كريمة طهي حسب الاحتياج
للزينة:
- جبنة شيدر مبشورة
للتقديم:
- خضار سوتية
- كزبرة مفرومة
- أو مع مكرونة فيتوتشيني
طريقة عمل صدور دجاج محشية زيتون:
1. تفتح صدور الدجاج من الجزء السميك بالسكينة مع مراعاة الا تفتح حتى الاخر.
2. تحشى الصدور بشرائح الزيتون والجبنة المبشورة وتقفل جيدا بخلة الاسنان.
3. في طاسة ساخنة يوضع الزيت وتشوح صدور الدجاج جيدا من كلا الجانبين وتتبل بملح وفلفل.
4. في نفس الطاسة يضاف الثوم ويشوح ويضاف عصير الطماطم والبابريكا والشطة والزعتر وتترك لتأخذ غلوة.
5. وتضاف كريمة الطهي وملح وفلفل ويضاف صدور الدجاج للطاسة مرة اخرى.
6. يغطى الاناء ويترك حتى النضج.
فوائد صدور الدجاج
1- صدر الدجاج منزوع الجلد يحتوي على كمية قليلة من الدهون، أقل من 3 جرام تتكون في الغالب من دهون غير مشبعة، إذا حافظت على جلد صدور الدجاج، فستكون نسبة الدهون والسعرات الحرارية والبروتينات أعلى، وبالتالى فهو مفيد لمرضى السمنة والسكر والقلب.
2- صدور الدجاج مصدر جيد جدا للسيلينيوم والفوسفور وفيتامين ب 6 والنياسين والبروتين، يمكن أن يوفر البروتين قليل الدسم الموجود في صدور الدجاج العديد من المزايا المهمة، حيث يمد الجسم بالنشاط والطاقة.
3- يساعدك تناول البروتين على الشعور بالشبع، مما يساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام ومنع الإفراط في تناول الطعام، على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات الصغيرة التي أجريت على رجال يعانون من زيادة الوزن والذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة السعرات الحرارية ، أن أولئك الذين تناولوا المزيد من البروتين أظهروا “تحسنًا في التحكم في الشهية والشبع”.
