نقدم لكم طريقة عمل مكرونه سي فود بالصوص الابيض بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل مكرونه سي فود بالصوص الابيض
المقادير:
- 1 ½ كوب جمبري متوسط الحجم
- 1 ½ كوب شرائح سبيط (كالمارى) صغير الحجم
- 1 ½ كوب حبات إسكالوب (محار أبيض)
- 1 ½ كوب حبات جندوفلى (محار الصخور)
- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً
- ¼ كوب أوراق بقدونس مفرية
- 1 كوب مكعبات طماطم مجففة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ¼ كوب عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار جاف)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
- 1 ملعقة صغيرة مريمية جافة
- ½ ملعقة صغيرة بردقوش
طريقة تحضير مكرونه سي فود:
- تُسلق المكرونة فى كمية كبيرة من الماء المَغلى المخلوط بالقليل من الملح والزيت حتى تنضج جيداً.
- يُغسل الجمبرى وشرائح السبيط والإسكالوب والجندوفلى جيدا بالماء كلاٌ على حدى، ثم تُجفف بورق المطبخ.
- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار أعلى من المتوسط، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يصبح شفافاً.
- يضاف الجمبرى إلى البصل، ويُقلب به لمدة دقيقة.
- تضاف شرائح السبيط إلى خليط الجمبرى، ويقلبان معاً على النار لمدة دقيقتين.
- تضاف حبات الإسكالوب والجندوفلى والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة والريحان والمريمية والبردقوش إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً معاً لمدة دقيقة.
- تضاف مكعبات الطماطم الجافة و ¾ كمية البقدونس المفرى وعصير الليمون إلى الخليط، وتقلب المكونات لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج جيداً.
- تُصفى المكرونة من ماء السلق، وتضاف إلى خليط البحريات لعمل مكرونه سي فود وتقلب به لمدة دقيقتين.
يُرفع خليط مكرونه سى فود من على النار، ويُسكب فى طبق التقديم، ويُنثر عليه المتبقى من البقدونس، ويقدم فوراً .
فوائد السي فود
1- يحتوي السي فود على أوميغا 3، الأحماض الدهنية التي تعرف بأنها نوع من الدهون غير المشبعة المتعددة والمواد الغذائية الأساسية التي تلعب العديد من الأدوار الحاسمة في أجسامنا.
2- تساعد شوربة السى فود على التحكم فى مشاعر التوتر وتجنب الإصابة بالاكتئاب بالإضافة إلى تحسين الحالة المزاجية.
3- تقلل من الإصابة بأمراض القلب مثل السكتة القلبية والموت القلب المفاجئ.
4- تحتوي المأكولات البحرية على نسبة عالية من الفيتامينات، كما أن المعادن في المأكولات البحرية “السى فود” هي مصدر ممتاز للعديد من المعادن الهامة، بما في ذلك اليود والزنك والبوتاسيوم والفوسفور.
5- تعمل علي تطوير الأنسجة العصبية الموجودة في المخ وتقلل الإصابة بمرض الزهايمر لاحتوائها علي نسبة عالية من الدهون.
6- تعمل علي تقوية الإبصار وعدم جفاف العين.
