طريقة عمل سمك السلمون المقلي مع فوائده المدهشة
سمك السلمون المقلي و فوائده المدهشة
سمك السلمون المقلي بخطوات سهلة وبسيطة حيث إن سمك السلمون معروف بفوائده التي لا تعد ولا تحصى لذلك سوف سنتعرف في هذا المقال على فوائد سمك السلمون المدهشة مع طريقة عمل سمك السلمون المقلي
سمك السلمون المقلي و فوائده المدهشة
فوائد سمك السلمون المقلي المدهشة:
1- تناول سمك السلمون المقلي يجعلك أكثر ذكاءً وسعادةً: يتكون الدماغ بنبسة 60 في المئة من الدهون معظمها من الأحماض الدهنية أوميغا 3 DHA . ونظراً لغنى السلمون بالDHA تناوله يساعدك على الحد من خطر الإصابة بالاكتئاب. كما يساعد تناوله بانتظام على الحد من الضمور في الدماغ نتيجة التقدم في السن.
2- يعتبر السلمون فاعلاً: في معالجة التكلس وغيره من التهابات المفاصل ويساعد على تقوية العظام وزيادة كثافتها.
3- السلمون يحمي عينيك: تبين أن تناول سمك السلمون المقلي او المشوي مرتين في الاسبوع يخفض خطر الإصابة بالضمور في شبكة العين بشكل ملحوظ. علماً ان هذا الضمور الذي قد يحصل مع التقدم في السن، قد يؤدي إلى فقدان البصر. ولمعالجة حالة تعرف بمتلازمة العين الجافة، ينصح بتناول السلمون حصتين أو اربع في الأسبوع.
4- يساعد على نمو دماغ الأطفال: عندما تتناولين سمك السلمون المقلي او السلمون بصفة عامة خلال الحمل أو في فترة الإرضاع على تنمية قدرة طفلك على التعلّم وعلى تحسين مهاراته الاكاديمية. ويحتوي السلمون على مستويات مرتفعة من الأوميغا 3 DHA الذي يعتبر الحمض الدهني الأساسي في الجهاز العصبي. لذلك يساعد تناول الاطفال السلمون قبل سن دخولهم إلى المدرسة، على تحسين أدائهم الاكاديمي وعلى الوقاية من حالة نقص التركيز و فرط الحركة ADHD.
5- يساعد تناول السلمون على تحسين صحة القلب والشرايين: يحتوي السلمون على مستويات عالية من الأحماض الدهنية أوميغا3 EPA وDHA. ولهذه الدهون ميزات عدة في تحسين صحة القلب والحد من الإصابة بالالتهابات والحماية من تخثر الدم بشكل مفرط والمساعدة على تمدد الشرايين. لذلك عند تناول السلمون مرتين أو 3 في الاسبوع، يمكن ان يؤمن الحماية من مشكلات عدة كالذبحة القلبية والجلطة وعدم انتظام دقات القلب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الشحوم الثلاثية.
6- السلمون يعتبر مصدراً ممتازاً للفيتامين “د”: يعتبر الحفاظ على المعدلات المطلوبة من الفيتامين “د” أساسياً في الحفاظ على الصحة. أما النقص فيه،فقد تبين انه يزيد خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والشرايين والتصلب المتعدد والسكري من النوع الأول.
طريقة عمل سمك السلمون المقلي
مقادير سمك السلمون المقلي:
- نصف كيلو جرام من سمك السلمون أو على حسب عدد أفراد.
- ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
- بصلة واحدة من الحجم المتوسط.
- ملعقة كبيرة من النعناع الطازج.
- ثمرة واحدة من الخيار المقطع.
طريقة سمك السلمون الـمقلي
- نقوم تقشير سمك السلمون من القشور ثم بعد ذلك نقوم بغسله جيدا.
- نقوم بتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضعها في وعاء مناسب.
- نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر إلى حلقات دائرية .
- نقوم بتقشير الزنجبيل وتقطيعه، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة .
- نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح دائرية، واللومي إلى قطع صغيرة، ثم قومي بتقشير الخيار.
- نقوم بإزالة البذور من داخلها ونقطعها إلى رقائق، ونحضر وعاء ونضع فيه السمك ونضع عليه الفلفل الأسود، والملح، والبابريكا، وعصير الليمون، والثوم بعد فرمه، والصويا الصوص.
- ونخلط المكونات بين بعضها البعض حتى تختلط التتبيلة بالسلمون جيدا، ثم نقوم بوضع الوعاء الخاص بالسلمون في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة وربع تقريبا.
- نقوم بوضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ونسخن الزيت لمدة دقيقة واحدة.
- ثم نسقط مكعبات السلمون في الزيت تدريجيا، ونضع عليها نشا الذرة.
- وذلك لمنع التصاق مكعبات السلمون ببعضها البعض، إلى أن تصبح ذهبية اللون، مع مراعاة تقليبها إلى الوجه الآخر بواسطة ملعقة خشبية حتى تنضج جيدا.
- ضع أوراق الخس على سطح طبق مناسب، ونضع الخيار، والزنجبيل، والبصل، واللومي على حواف الطبق، ونضع مكعبات السلمون في وسط الطبق ثم نقوم بوضع الفلفل الأحمر في وعاء مناسب.
- ونضيف إليه عصير الليمون، والخل، والصويا صوص، ونمزجهم بشكل جيد ونضعهم بجوار طبق السلمون، ونقدمها مع الأرز الخاص بالسمك.
