طريقة عمل السكر البني في المنزل بالصور وطرق حفظه

طريقة عمل السكر البني ، يستخدم  السكر البني في أنواع كثيرة من الحلويات وخاصة ل تحضير البسكويت الكوكيز ، فهو يجعلها لذيذة ومقرمشة. السكر البني من الكونات الأساسية في العديد من المعجنات والحلويات، ولكنه غير متوافر في كل المحال، كما أنه يباع بأسعار خيالية في العديد من الأماكن، في حين أنه يمكنك عمله بنفسك في البيت، ودون تكاليف إضافية.

– هناك الكثير من أطباق الحلويات تتطلب السكر البني في مكوّناتها، وإن هذا السكر يعطى مذاق وطعم مختلف ومميّز عن السكر الأبيض، وتحضيره في المنزل يُعتبر من الأمور السهلة غير المكلفة

– ويمكن التحكم بدرجات لونه بزيادة أو نقصان في مقدار العسل الأسود، مع ضمان النظافة المطلوبة أيضاً،يقدم لكِ موقع فورنونو طريقة عمل السكر البني في المنزل بالخطوات مصورة وطرق حفظه .

طريقة عمل السكر البني في المنزل

المقادير:

• 1 كوب سكر أبيض

• معلقة ونصف كبيرة عسل أسود (دبس السكر )

طريقة التحضير:

– المكونات المستخدمة .

– لعمل كوب من السكر البنى سوف تحتاجى 1 كوب من السكر الأبيض ومعلقة ونصف من العسل الأسود (يمكنى مضاعفة المقادير حسب الرغبة) .

–   في وعاء متوسط الحجم .

– ضعي كمية السكر في الوعاء

–  وأضيفي له مقدار  العسل الأسود وقلبي بالشوكة .

· ثم استخدمى مضرب البيض الكهربائى وشعليه علي سرعة عالية حتى تختلط كل حبيبات السكر بالعسل الأسود .

· كما هو موضح بالصورة .

· هذا الأمر سوف يستغرق عدة دقائق للحصول علي النتيجة المطلوبة .

· الان السكر البنى جاهز استخدميه في العديد من الوصفات المالحة أو الوصفات الحلوة .

طريقة حفظ السكر البني والمحافظة عليه:

–  لحفظ السكر البني يوضع في برطمان زجاج أو بلاستيك نظيف وجاف وبارد،

–  للمحافظة على نعومته ومنع جفاف السكر البني أو تصلّبه، ضعي إلى جانبه في البرطمان شريحة من التفّاح أو قطعة من الخبز، فالسكر يسحب الرطوبة من هذه الأطعمة ليصبح ناعمًا من جديد.

– هذه الأطعمة مع السكر لا تفسد. يمكنك ان تستبدلي هذه الأطعمة بقطع من المارشميلو ووضعه مع السكّر، فهذه الطريقة تساعد أيضًا في الحفاظ على طراوة السكر .

ملحوظة:

للحصول على سكر بني غامق أضيفي معلقة أخرى من العسل .

طريقة عمل السكر البني الغامق:

• كوب سكر أبيض عادي + 4/1 كوب عسل أسود .
• أو  بمقدار أخر
•   ثلاثة أكواب من السكر الأبيض + كوب من العسل الأسود.

طريقة التحضير:

–  نضع السكر في وعاء عميق ونسكب العسل الأسود عليه ونحرّكه لمدة عشر دقائق لتمتزج المكونات جيداً وينتج اللون البني الغامق .