نقدم طريقة عمل ميني تارت الفواكه بخطوات سهلة وبسيطة
الميني تارت حلوى تُعدُّ بواسطة عجينة، تُوضع في قوالبٍ صغيرةٍ شبيهةٍ بقوالب الكب كيك، وتُثبت العجينة أسفل وجوانب القالب، ليتم إضافة الحشو في منتصفه بعد إخراجه من الفرن، وهناك أنواعق عديدة ًمن الميني تارت، كالميني تارت بالتمر، أو المكسرات، وفي هذا المقال سنذكر طريقة الميني تارت بالفواكه.
طريقة عمل ميني تارت الفواكه
المقادير
- 1/2 كوب زبد
- 3/4 كوب سكر بودرة
- 1 بيض
- 1/4 2 كوب دقيق
- بياض بيض مخفوق للدهن
- كسترد للحشو
- فراولة-توت-عنب الديب
فستق مفروم للتزيين -
ميني تارت الفواكه
الطريقة
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية حتى يُصبح كالكريمة.
– يُضاف البيض للخليط مع الاستمرار في الخفق.
– يُضاف الدقيق تدريجياً للخليط مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُصبح العجين كتله واحدة.
– تُدهن قوالب صغيرة (خاصة بالتارت) بقليل من الزيت، ويُفرد العجين فيها بحيث تأخذ شكل القالب (يُمكن استخدام قالب كبير).
– يُثقب العجين بواسطة شوكة (حتى لا يرتفع أثناء الخبز)، ثم تُدهن ببياض البيض المخفوق.
– تُرص القوالب في صاج فرن وتُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج (حسب الحجم).
– تُترك قوالب التارت لتبرد قليلاً، ثم تُحشى بالكسترد والفواكه الطازجة وتُزين بالفستق المفروم.
نصائح
يمكنك استخدام الفواكه الطازجة بدل المعلّبة.
يجب تصفية الجيلاتين بعد تذويبه مع الماء الساخن
للتخلص من الكتل الصغيرة التي لا تذوب أحياناً.
يمكنك استبدال الكاسترد بالكريمة باتسيير أو الكريمة المخفوقة.
استخدام التارت الجاهز يختصر وقت الطهي ويمكن تخزينه لمدّة أسبوع.
