هنقدملك طريقة عمل كور السميد بالشوكولاتة بالصور صنف حلويات لذيذ ويدفى بالشتاء واولادك هيحبوه اوى
طريقة عمل كور السميد بالشوكولاتة بالصور
المقادير:
عجينة السميد
- ملعقة زبدة + ملعقة زيت
- نصف كوب سميد ( دقيق البسبوسة )
- ثلث كوب سكر بودرة
- ملعقة فانيليا او قرفة أو قطرات من زيت اللوز حسب الرغبة
- 600 مللى حليب
مقادير الحشوة
- 100 جرام شيكولاتة خام
- 100 جرام جبنة كريمى
- 2 ملعقة كبيرة بسكويت مطحون
للوجه
- نصف كوب مكسرات مطحونة ناعم او سودانى
- ربع كوب بسكويت مطحون
الطريقة:
نحمص السميد على نار متوسطة حتى يتحول للون الاشقر الغامق .. مع ملاحظة عدم الاحتراق
نسكب مقدار الحليب على السميد فور الانتهاء من تحميصة .
نضيف مقدار السكر 1/3 كوب
والفانيلا .. ويمكن تغيير النكهة من الفانيلا للقرفة او قطرات من زيت اللوز ..
نترك السميد على نار هادئة ..
نستمر بالتقليب حتى لا يلتصق ويحترق السميد
نترك السميد يغلي حتى يثقل الخليط وتقل نسبة الحليب
نبرد السميد بالبراد حتى نستطيع تشكيله
لعمل الحشوة:
نذوب الشوكولاته في حمام مائي
نرفع الشوكولاته من الماء ثم نضيف الجبنة ونمزج المقدار
نترك الخليط حتى يبرد تماما ونستطيع تشكيله .
نشكل الشوكولاته كور بحجم نصف ملعقة الشاي ( المقياس من مجموعة الملاعق )
ونكور الشوكولاته جيدا باستخدام اليدين
نترك الكور بالبراد حتى تتماسك اكثر
نقسم السميد بالملعقة حوالي 30 كوره
ننهي جميع الكور حتى النهاية
نحمص لوز مقشور مقدار نصف كوب
نطحن اللوز طحن خشن
نضيف له مقدار ربع كوب من البقسماط يمكن استبدال البقسماط بالبسكويت المدقوق بنكهة القرفة ..
ندحرج الكور باللوز ونبردها بالثلاجه حوالي الساعه
نرشها بالسكر البودره .. او السكر والشوكولاته البودره
نضعها في اوراق او بطبق على شكل هرمي وتقدم ..
