من الوجبات الشهية و الخفيفة على المعدة و سهلة الهضم عيش الصاج السورى والذى يمكن تناوله مع العديد من الأطعمة ، و نقدم اليوم طريقة عمل العيش السوري بخطوات سهلة زي بتاع المطاعم.
يعتبر العيش السوري من اسهل انوان المخبوزات فهي تستخدم في عمل سندوتشات شاورما اللحوم والفراخ علي حد سواء كما تشتهر سوريا بالعيش السوري لسهوله تحضيره وطعمه المميز فلا يقتصر تناوله علي الانواع الشاورما المختلفه فقط بل ايضا يمكن ان نتناول به الاجبان وغلبا ما تقوم السيدات بشرائه جاهز من المحلات والسوبرماركت.
طريقة عمل العيش السوري
المقادير
-1 و نصف كوب دقيق
-ملعقه بكينج بودر
-ملعقة خميرة
-معلقة صغيرة ملح
-ربع كوب زيت
-كوب ماء او اقل للعجن
الطريقة
قلبى المقاديركلها مع بعض و تعجن جيدا باضافة الماء حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد (ممكن تلاقى العجينة لسه سايبة و مش راضية تتكور )
ساعتها ابقى ضيفى شوية دقيق لحد اما تحسى ان العجينة ماسكة نفسها شوية و كل اما تعجنيها اكتر كل اما تمسك نفسها )
ابتدى قطعى العجينة كور صغيرة و خدى الكورة و افرديها و هاتى طاسه تيفال و حطيها على النار و حطى نقطة زيت و افرشيها فيها و ضعى العجينة المفرودة فى الطاسه حتى تتحمر و اقلبيها على الجهة الاخرى
مدة تسوية الرغيف الواحد لا تتعدى 30 ثانية
ملحوظة
غطى الخبز جيدا حتي لا ينشف
و بالهنا و العافية
ما فائدة البيكنج باودر والخميره ونحن لم نترك العجين يختمر ..؟؟