هنقدم لكم وصفتين صيامي بطريقة سهلة وبسيطة وهما طريقة عمل الخرشوف بـالبسلة وأرز بالكاري صيامي للشيف سالي فؤاد بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الخرشوف بالبسلة وأرز بالكاري
طريقة عمل الخرشوف بالبسلة وأرز بالكاري صيامي للشيف سالي فؤاد
المقادير:
- 2 كوب أرز بني
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة كاري
- ملعقة كبيرة كركم
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة بودرة بصل
- كوب ماء مغلي
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- مرقة خضار حسب الاحتياج
- 4 كوب مشروم شرائح
الطريقة:
- يشوح الأرز في الزيت ثم يتبل بالملح و الكاري والكركم والبابريكا
- يضاف بودرة البصل والمرقة والماء ويقلب جيدا ويترك حتى ينضج
- يشوح المشروم في الزيت ثم يتبل بالملح والفلفل وبودرة البصل
- يقلب جيدا ويضاف على الارز بعد تمام النضج ويقدم
طريقة عمل خرشوف بالبسلة (صيامي)
المقادير:
- 1 كيلو خرشوف مقطع مكعبات كبيرة
- 1/2 كيلو بسلة وجزر
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- لتر مرقة خضار
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملح وفلفل
- عصير نصف ليمونة
الطريقة:
- في حلة على النار، يوضع الزيت والدقيق ويقلب جيدا حتى يتحمص الدقيق جيدا.
- ثم يضاف المرقة بالتدريج مع التقليب المستمر، حتى يغلظ القوام قليلا.
- ثم يوضع البسلة والجزر و الخرشوف وملح وفلفل وبودرة بصل ويقلب.
- ثم تضاف مرقة الخضار، ويقلب ويترك حتى النضج.
- يضاف عصير الليمون في الاخر ويقلب جيدا.
- ثم يصب في طبق التقديم.
- هذة الوجبة نباتي وتصلح للصايمين.
ملحوظة:
- يمكن استبدال الدقيق العادي بدقيق الشوفان الناعم.
