معظم الناس يحبون الاناناس وخصوصاً الأطفال، كما أن بعض الناس يستخدمون الأناناس في الفروت سلاط وتزيين الكيك، كما أن الاناناس له فوائد كثيرة لا تعد ولا تحصى، لذلك نقدم طريقة عمل كمبوت الاناناس بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كمبوت الاناناس
المقادير:
- 2 حبة أناناس كبيرة .
- 2 كوب سكر .
- 2 و 1/2 كوب ماء .
- م ك عصير ليمون .
- قلب الأناناس . ( القطعه الاسطوانية التي تتكون بعد تنظيفه ).
طريقة عمل كمبوت الاناناس
- تعقم برطمانات التعليب الزجاجية كالتالي .. تنقع بماء مغلي ، و تترك لتجف بالهواء .
- نقشر حبة الأناناس ، و نقطعها قطع صغيرة ، و نحتفظ بالقلب ( يمكنك طلب تقشيرها من البائع و قومي بتقطيعها لقطع صغيره بالبيت).
- يوضع قلب الأناناسة مع السكر و الماء و عصير الليمون ، و يرفع علي النار المتوسطة حتي يغلي و يترك حوالي 10 دقائق.
- نضع قطع الأناناس بالبرطمانات ، و نصب عليها الشربات المصفى.
- نفرغ فقاعات الهواء بالسيبر بواسطة خلة خشبية أو سيخ خشبي.
- نمسح فوهة البرطمان بفوطة ساخنة و قليل من الخل و نغلقها جيدا.
- نجهز وعاء عميق، و نضع به ماء مغلي، و فوطة مطبخ في القاع لتحمي البرطمانات الزجاجية من ملامسة النار. حتي لا تتكسر.
- نرص البرطمانات علي الفوطة و تغطي بالماء المغلي، و تترك علي نار هادئة 30 دقيقة.
- ترفع و تترك لتبرد تماما ، ثم تمسح من الخارج و تخزن.
فوائد كمبوت الاناناس
– يعالج من نزلات البرد؛ كالسعال، والإنفلونزا، والربو؛ لاحتوائه على فيتامين سي.
– يكافح من العطش، ويعتبر من المشروبات المميزة في أيام الصيف الحارة، ويحد من ضربات الشمس.
– يفيد للكلى، والمثانة، والمجاري البولية بشكل عام، ويخلص من الحصى والرمل المتواجد فيهم.
– يخلص من السموم المتواجدة في الجسم.
– يحفز من دور الكبد للقيام بعمله ويقضي على اليرقان.
– يدر البول.
– يفيد لمن يتبعون حميةً غذائية في عملية التنحيف؛ الذي بدوره يشعر الجسم بالشبع وامتلاء المعدة، فضلاً عن احتوائه على أنزيم البروميلين الذي يُسهم بالتخلّص من السيلوليت بالجسم، ويتميّز بغناه بفيتامين ج والبكتين والألياف التي تسهم في خسارة الوزن الزائد.
– يفيد للقلب والأوعية الدموية.
– يُخلّص من تصلب الشرايين.
– يعزز من دور الجهاز الهضمي للقيام بوظائفه، ويسهل من عملية الهضم، ويخلّص من قبوضة المعدة، ويكافح من الغازات والانتفاخ.
– يعالج من الجروح، والتقرحات، والحروق.
– مفيد للعظام، وهشاشتها، ويخلص من التهاباتها. يطرد البلغم. يفيد للبشرة، ويمنحها الترطيب، ويكافح من عوارض الشيخوخة؛ كظهور التجاعيد، والخطوط الدقيقة بالبشرة، وترهلها.
– يزود الجسم بالطاقة اللازمة له خصوصاً عند الرياضيين؛ لأنهم يبذلون جهداً كبيراً. يطرد البلغم. يفيد الأسنان، وتقويتها، ويحد من تسوسها؛ لاحتوائه على مادة الفلورايد.
– يقوي اللثة ويحد من التهاباتها.
– يزيد من معدل الخصوبة لدى الرجال والنساء.
