اسكالوب الدجاج بالبطاطس وجبة غذائية شهية وسيحبها عائلتك وهى سهلة جدا ستتعرفى على طريقة اسكالوب دجاج بالبطاطس بالصور والخطوات .
اسكالوب دجاج بالبطاطس بالصور والخطوات
المقادير
نصف كيلو فراخ فيلية مقطعة مكعبات
5 حبات متوسطة بطاطس
بصلة كبيرة
2 فص ثوم مفروم
كوب كبيرجبنة شيدر مبشورة
زعتر وملح وفلفل
2كوب لبن
ملعقةونصف كبيرة دقيق
ملعقة زبدة او سمن
مكعب مرقة
اسكالوب دجاج بالبطاطس بالصور والخطوات
الطريقة
تقطع البطاطس شرائح رفيعة وتنقع بعد تقطيعها فى ماء وملح
تشوح الفراخ والثوم فى ملعقة زيت او سمن وتقلب حتى تنضج ثم تترك جانبا
البشاميل
نضع 2 ملعقة زبدة ويشوح بها البصل ثم نضيف الدقيق ونشوح حتى يصفر لونه ثم نضع اللبن والملح والفلفل و مكعب المرقة ونقلب جيدا حتى نحصل على بشاميل خفيف واذا كان تقيل ممكن نخففه بقليل من اللبن ثم يضاف نصف كمية الجبنة الى البشاميل حتى يذوب الجبن ويترك جانبا
فى صينية تدهن بقليل من البشاميل ويرص فوقها نصف كمية شرائح البطاطس ثم يصب على البطاطس بشاميل
نضع الفراخ على البطاطس ومعها بقدونس مقطع
ثم ترص فوق الفراخ باقى كمية البطاطس والبشاميل فوقها ثم باقى كمية الجبنة الشيدر المبشورة على الوجة
تغطى الصينية بورق الفويل وتخبز فى فرن مسخن عند درجة حرارة 200 حتى تنضج البطاطس حوالى نصف ساعة
ثم نكشف الوجه ويوضع تحت الشواية حتى يحمر وجهها
وتقدم ساخنة والف هنا
فوائد الدجاج
الدجاج مصدر هام للفيتامينات والمعادن :
تعتبر الفيتامينات والمعادن الموجودة فى الدجاج مفيدة لجسم الانسان فعلى سبيل المثال فان فيتامين B مفيد فى الوقاية من اعتام عدسة العين ،ومفيد فى الوقاية من اضطرابات الجلدية ،كما ان فيتامين B يعزز المناعة ويساعد فى تنظيم الهضم وتحسين الجهاز العصبى.
ايضا فانه يساعد على القضاء على الصداع النصفى ،ويمنع اضطرابات القلب ،ويمنع من ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم ،كذلك فان لحم الدجاج يحتوى على فيتامين D وهو يساعد على امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام ،اما فيتامين A الذى يحتوى عليه الدجاج ايضا فهو يساعد فى تقوية البصر .
اما المعادن مثل الحديد فهو مفيد فى تكوين الهيموجلويين ،ومفيد فى النشاط العضلى ،ويساعد فى القضاء على فقر الدم ،وبالنسبة للمعادن الاخرى مثل البوتاسيوم ،الصوديوم ،الفوسفور فهى مفيدة فى علاج الضعف العام للجسم ،وصحة العظام ،يحسن وظيفة الدماغ ،يقوى الاسنان ،ومفيدة ايضا فى التمثيل الغذائى .
