هنقدم طريقة التلبينة النبوية وهنتعرف على فوائدها الكثيرة للصحة فقد اوصانا نبينا الكريم عليه الصلاة والسلام بتناولها لان بها شفاء لامراض كثيرة صل الله عليه وسلم : ((التلبينة مجمة ٌ لفؤاد المريض؛تذهب ببعض الحزن ))في الصحيحين(مجمة:أي تريح قلبه وتنشطه ، والتلبينة تطبخ من الشعير بنخالته مطحونًا)
طريقة التلبينة النبوية وفوائدها الكثيرة للصحة
كان رسول الله صلى الله عليه وسلم :إذا قيل له :إن فلانًا وجع لا يطعم الطعام ؛قال: ((عليكم بالتلبينة فحسوهُ إياها )) ،ويقول( والذي نفسي بيده ؛ إنها تغسل بطن أحدكم كما تغسل إحداكن وجهها من الوسخ )) . أخرجه أحمد
مقادير التلبينة:
- كوب شعير ( متوفر عند محلات العطارة والسوبر ماركت )
- 4 اكواب ماء او حليب
- 3 ملاعق عسل ابيض طبيعى يفضل عدم اضافة سكر لان العسل مفيد اما السكر يضر ولا يفيد
- ملعقة صغيرة فانيليا او قرفة مطحونة
- للتزين مكسرات وزبيب
الطريقة:
نغسل الشعير كويس اوى كذا مرة لحد ما يكون لون الماء رايق بدون شوائب وطبعا يفضل تنقية الشعير من اى حصوات قبل غسله يعنى ننقيه زى ما بنقى الارز
بعد غسله نغطيه بالماء ونتركه منقوع بالماء ساعة على الاقل
بعد ذلك يوضع الشعير فى مصفاة داخل حلة يعنى نسويه على البخار لو مش عندك حلة بخار يبقى نسويه فى حلة بها ماء مغلى
وفوقها مصفاة الومنيوم وبها الشعير حيث ينضج على البخار اللى بيطلع من الماء المغلى وطبعا نغطى الحلة اثناء التسوية حتى يسوى البخار الشعير ويصبح لين
شايفين دى مصفاة داخل حلة او قدر البخار بيطلع من الماء اللى بيغلى تحت على الشعير من خلال ثقوب المصفاة
نأخذ الشعير بعد نضجه وبعد ان يبرد ونضعه بالخلاط ونزود عليه ماء او حليب ونخلط جيدا حتى نحصل على القوام المطلوب قوامه تقريبا مثل قوام اللبن الرايب او اللبن الزبادى
متنسوش انه لما يتسوى على النار هيغلظ قوامه اكثر والقوام طبعا بيرجع للرغبة زى ما تحبوه قوام غليظ او متوسط بعد ان يخلط بالخلاط يصفى من القشر نرمى القشر ونأخذ السائل اللى تم تصفيته
نرجع الشعير الى الحلة بعد ان تم تصفيته من القشر ونقلبه على نار متوسطة مع التقليب حتى يغلى
عند التقديم يضاف العسل والقرفة ويزين بالزبيب حسب الرغبة
يمكن عمل التلبينة بالحليب بدلا من الماء
ويمكن استخدام دقيق الشعير مع نخالته بدلا من نقعه في الماء وكذلك بدلا من وضعه في الخلاط ولكن بعد طبخه بالحليب يصفى أو يؤكل كما هو حسب الرغبة مع إضافة العسل أو السكر .
زى ده مثلا استخدمنا دقيق الشعير العادى يعنى القمح مع الردة او النخالة وباينة فى الكوب
ممكن بدل السكر او العسل نعمله فى صورة حساء او شوربة ونضيف له بهارات واعشاب وملح هنعمله بنفس الطريقة بس هنضيف ملح وبهارات بدل العسل ومفيد ايضا فى صورة شوربة
فوائد التلبينة والشعير
- نافع للسعال .
- لخشونة الحلق .
- مدر للبول .
- قاطع للعطش .
- مهدىء وخافض للحرارة العالية
- له أثر فعال في تخفيف الاكتئاب، والحزن .
- يحتوي على مضادات الأكسدة والشيخوخة .
- خفض الكوليسترول .
- خافض لضغط الدم .
- مفيد لمرضى هشاشة العظام ومرضى السكر .
- يقي من الامساك .
- مقوي عام للأعصاب وللقلب .
- ملين ، ملطف ، مرطب ، وهاضم .
- منشط للكبد ، مجدد للقوى .
- مكافح للإسهال .
يوصف في الحالات التالية:
- أمراض الصدر (السل ، الرشح المستعصي)
- الضعف العام ، وبطء النمو عند الأطفال، وضعف المعدة والأمعاء ، وضعف الكبد ، وضعف إفراز الصفراء .
- التهابات الأمعاء .
- التيفوئيد
- أمراض والتهابات المجاري البولية (التهاب المثانة ،التهاب الكلى )
- الحميات .
- ارتفاع ضغط الدم .
