طريقة عمل بيف ستروجانوف بالكريمة

بيف ستروجانوف من الوصفات الأوربية المشهورة وهي عبارة عن شرائح اللحم مع الفطر ، نقدم لكم طريقة عمل بيف ستروجانوف بالكريمة .

يعتبرُ الستروجانوف من الأطباقِ التي انتقلت للعديد من دول العالم، ولاهي أكلة لذيذة جداً ولامميّزة، كونها تحضّر من شرائح اللحم ، ولال تحضّر بالعديدِ من الوصفات التي تختلفُ باختلافِ الصلصة المحضّرة لها، و جميعها سهلة و غير مكلفة، لكن هناك العديد من الناس ممّن لم يسمعوا بالستراجانوف، أو لم يجربها بعد، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الستروجانوف بالكريمة .

 

طريقة عمل بيف ستروجانوف بالكريمة

المكونات:

750 جم لحم مقطع صغير
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً

1/4 ملعقة جوزة الطيب
1/4 ملعقة قرنفل
2 كوب ماء ساخن

1/4 كوب دقيق
500 مللى قشطة حامضية
1/4 كوب بقدونس مجفف

2 ملعقة شاى خردل جاف (أو مستردة)
ملح و فلفل حسب الرغبة

1 علبة مشروم
1 باكو مكرونة (المفضلة لديكم)

طريقة التحضير:

– تطهى اللحم فى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع البصل المفروم و جوزة الطيب و القرنفل و تتبل بالملح. تترك لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون.

– يذوب الدقيق فى الماء الساخن حتى يصبح متناسق القوام ثم يضاف الى اللحم ثم يضاف اليهم الماشروم.

– تغطى المقلاة و تتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.

– تخلط القشطة الحامضية مع البقدونس الجافة و الخردل ثم تضاف الى اللحم.

– يتبل بالملح و الفلفل و يترك مكشوفاً ليكتمل النضج لمدة 15 دقيقة.

– تسلق المكرونة فى الماء المغلى و تقدم مع السترجانوف فوقها.