عاده كلنا متعودين عليها . و هو ان العيش اللي يتبقى من النهارده نحطه في كيس في الفريزر و نستعمله تانى يوم و نسخنه على البوتجاز . و لكن و جد ان تسخين الخبز على نار البوتجاز خطر جدا للصحه . و لكن ماهي خطورة تسخين الخبز على البوتجاز مباشرةً ؟. و ما هو الحل البديل لهذا مادام التسخين المباشر يؤذى الصحة ؟. سنتعرف في هذا المقال .
خطورة تسخين الخبز على البوتجاز مباشرةً
يفضل معظم الناس تسخين الخبز على النار “الغاز”، و رغم أنها وسيلة سريعة لتسخين الخبز خاصةً بعد الاحتفاظ به في الثلاجة، إلا أنها عادة كارثية تسبب العديد من المشاكل الصحية، و تصيب بمرض السرطان.
اولا: ماهي خطورة تسخين الخبز مباشره على البوتجاز ؟
و جدت الدراسات ان التسخين المباشر للخبز على النار يتسبب في تكون مواد تعرف باسم ” الهيدروكربونات الاروماتيه ”
ثانيا: ماهي الهيدروكربونات الاروماتيه ؟
هي تيارات مسرطنه موجوده في هباب الفحم وبتناولنا لهذا الخبز .
تدخل تلك المواد المسرطنة الى الجهاز الهضمي وتسبب تسرطن الخلايا و ظهور سرطان
كل من :
المعدة
القولون
الاثنى عشر
– مما يتوجب علينا الامتناع تماما عن التخسين المباشر للخبز على نار البوتجاز او على الفحم لو كنا في حديقه خارج المنزل و نقوم بعمل المشويات لان بذلك ندمر صحتنا وندخل سموم خطيره الى اجسامنا .
– و أن تسخين الخبز داخل الميكروويف، يعرضه لبعض الإشعاعات الضارة و منها “أشعة البايلولير”، وهى من أسباب الإصابة بالسرطان.
ثالثا: ما هو البديل لتسخين الخبز ؟
ويقدمان الطرق الصحية السليمة لتسخين الخبز دون التعرض للإصابة بأى أمراض :
– يمكنك تسخين الخبز فى الفرن عن طريق و ضعه فى الأكياس الحرارية أو فى الأوانى البلاستكية الخاصة لتحمل الحرارة.
– تسخين الخبز على النار و لكن بعد وضعه فوق صينية حتى تحجز عنه الأضرار.
– يمكن وضع ماء للغلى على النار، و وضع صينية فوق الماء، ثم يوضع الخبز فوقها، و بذلك يمكنك تسخينه عن طريق البخار.
و بهذه الرق يمكنك تجنب الأضرار التى قد تدمر صحتنا من تسخين الخبز على النار.
