ما أجمل طبق الشوربة بشهر رمضان يمكنك الأن تناول شوربة حرق الدهون وتخس سنقدم 9 أنواع شوربة لحرق الدهون كي تنوع في إفطارك كل يوم كما إنها مفيدة للصحة ومغذية.
تناول الشوربة لحرق الدهون
1- حساء اللوبية في وعاء الفخار:
هذه الوصفة نباتيه خالية من الدهون تضيف إليك نكهة جيدة في شهر رمضان والمواد المضادة للأكسدة والعديد من العناصر الأخرى مثل حمض الفوليك.
المكونات:
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 حبات جزر متوسط الحجم وتقطيعه إلى شرائح
- 3 سيقان الكرفس وتقطيعه إلي أجزاء صغيرة
- 1 فلفل كبير الحجم
- 1 بطاطا حلوة
- 1 كوب لوبية
- 1 كوب طماطم مهروسة
- 1 معلقة صغير فلفل حار
- 2 ملاعق صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة بهارات
- 4 أكواب مرق خضار
- ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1- وضع كل المكونات في الوعاء الفخار والخلط جيداً.
2- تغطية الوعاء وتركه على النار لكي يتم طهيه لمدة 4 ساعات على نار عالية الحرارة أو 8 ساعات على نار هادئة.
3- تزيين الوعاء بالكزبرة وتقديمه ساخن مع الأرز البني والكينوا أو القمح الكامل.
198 سعرة حرارية، 1 جرام دهون، 0 ملجرام كوليسترول، 109 ملجرام صوديوم، 19 جرام ألياف، 15 جرام بروتين.
2. حساء التورتيلا لحرق الدهون
المكونات:
- 1 معلقة كبير من زيت الكانولا
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص الثوم المفروم
- 1 علبة صلصة طماطم
- 1 معلقة كبيرة فلفل أحمر
- 6 أكواب مرق دجاج
- 3/4 رطل صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- عصير الليمون
- صلصة حارة
- 1/2 أفوكادو
- بصل مفروم
- 300 سعرة حرارية، 11 جرام دهون، 550 جرام صوديوم.
الطريقة:
1- تسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة، طبخ البصل والثوم حتى يصبح طري وشفاف. نقل المكونات إلي الخلاط وإضافة الطماطم حتى يصبح الخليط ناعم.
2- ثم العودة إلى الوعاء وإضافة المرق وتركه حتى ينضج مع الدجاج والفلفل والملح تحتاج صدور الدجاج 10 دقائق حتى تنضج.
3- تسخين الفرن 350 فهرنهايت لخبز شرائح التورتيلا وتصبح بنية اللون ومقرمشة.
4- ضيفي عصير الليمون إلى الحساء والتوابل الملح والفلفل وتزيين الحساء بالدجاج والتورتيلا والأفوكادو.
3. حساء الفاصوليا البيضاء:
يعتمد على إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات التي تساعدك في حرق الدهون في رمضان بسهولة.
المكونات:
- 8 أكواب مرق الدجاج
- 1/2 معلقة صغيرة زعتر
- 1/2 أوقية فاصوليا بيضاء
- جبن باراميزان
- 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 فصوص الثوم
- 8 أوقية بطاطس
- 2 جزر متوسط الحجم
- 1 كوسة
- 8 أوقية فاصوليا خضراء
- ملح وفلفل حسب التذوق
- تحتوي 200 سعرة حرارية، 5 جرام دهون، 490 ملجرام صوديوم
الطريقة:
1- تسخين زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة وإضافة كل من البصل والثوم حتى يصبح البصل شفاف لمدة 3 دقائق.
2- تقليب البطاطس، الجزر، الكوسا، الفاصوليا الخضراء وإضافة القليل من الملح والتقليب لمدة 3-4 دقائق حتى يفرج عن رائحة الخضروات ثم تضيف الطماطم والزعتر مع تقليل درجة الحرارة وتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
3- وقبل تقديم حساء الفاصوليا والخضروات يمكنك التزيين بجبن الباراميزان.
4. حساء القرنبيط لحرق الدهون
حساء القرنبيط غني بالعناصر الغذائية ودسم يمكنك تجهيزه بسهولة.
المكونات:
- 1معلقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة صفراء مقطعة إلي شرائح
- 1 جزرة كبيرة الحجم
- 1 قرنبيط
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1 معلقة كبيرة طحين
- 1 كوب مرقة دجاج قليل الصوديوم
- 1 جبن شيدر مبشورة
- الملح والفلفل حسب التذوق
- 4 رقائق الباراميزان
- 290 سعرة حرارية، 17 جرام دهون، 580 ملجرام صوديوم.
الطريقة:
1- تسخين الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة وإضافة البصل والجزر و القرنبيط والثوم لطهي هذه المكونات على النار لمدة 5 دقائق حتى تلين الخضروات. وإضافة الدقيق حتى يغطي كل الخضروات الموجودة معك والطهي على نار خفيفة لبضع دقائق.
2- بعد الإنتهاء من الطهي يسكب الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي على دفعات والهرس حتى يصبح الخليط سلس.
3- إعادة وضع الحساء على النار مرة أخرى وتركه حتى ينضج على نار هادئة وتقليب الحليب والجبن وبعد أن تذوب الجبن تماماً في الحساء يتم وضع الملح والفلفل وتقديم الوعاء بتزينه بجبن الباراميزان.
5. حساء البطاطس المخبوزة لحرق الدهون
المكونات:
- 3 شرائح اللحم الأحمر
- 4 بصل أخضر مفروم
- 1 فصوص ثوم
- 1 معلقة كبيرة دقيق
- 8 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
- 2 بطاطس مخبوزة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- جبن شيدر مبشورة
- 220 سعرة حرارية
- 9 جرام دهون، 650 ملجرام صوديوم .
الطريقة:
1- تسخين وعاء كبير وإضافة الحساء على نار متوسطة الحرارة مع إضافة اللحم الأحمر والطهي لمدة 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة وإزالتها بعد المدة الزمنية المحددة.
2- إضافة البصل والثوم إلي وعاء والطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تفوح رائحته ويصبح شفاف ولين. بعدها ضيفي الدقيق والمرق وخفق المكونات لمنع تشكل أي كتل في الخليط.
3- هرس البطاطس وإضافتها إلى وعاء الحساء مع الملح والفلفل وتقليل درجة الحرارة إلي نار خفيفة لمدة 5 – 10 دقائق .
4- وعندما تصبح جاهزة يمكنك تزيين الحساء باللحم الأحمر والبصل الأخضر و الجبن الشيدر.
6. حساء الطماطم:
المكونات:
- 2 كوب طماطم مقطعة إلي أجزاء
- 1 فلفل أحمر او أخضر
- 1 كوب مكعبات الخيار
- 1/2 كوب عصير طماطم
- 1 معلقة من عصير الليمون
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 معلقة خل أبيض
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 120 سعرة حرارية، 7 جرام دهون،650 ملجرام صوديوم.
الطريقة:
1- الجمع بين الطماطم والفلفل والبصل والخيار ووضعها معاً في وعاء ثم نقل 1/4 الخليط إلى وعاء صغير وتغطيته. ثم يضاف كل من عصير الطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والثوم والملح في وعاء كبير وخلطهم معاً إذا كان لديك المزيد من الوقت يمكنك تركها في الثلاجة معاً لفترة.
2- العمل على إضافة خليط عصير الطماطم إلى الخلاط تى تحصل على حساء سلس ووضعه في الثلاجة يبرد لمدة 20 دقيقة.
3- وعندما يصبح الحساء جاهز يمكنك تزينه بقطع الخضار والقليل من زيت الزيتون.
7. حساء اللفت والدجاج لحرق الدهون
المكونات:
- 4 أكواب مرق دجاج
- 4 لفت خام
- 1 جزر متوسط الحجم
- 6 بطاطس متوسطة الحجم
- 2 صدور دجاج
الطريقة:
1- طهي قطع الدجاج في مقلاة صغيرة مع التوابل.
2- بعدها تسخين زيت الزيتون في مقلاة أكبر من حجم المقلاة المتوسطة ويضاف البصل والثوم والجزر. تحتاجي إلى شطف اللفت بالماء لقليه في الخليط.
3- وفي وعاء أخر متوسط الحجم يضاف الماء لطهي البطاطس حتى تصبح طرية وإضافة مرق الدجاج إلى المقلاة.
4- وبمجرد الإنتهاء من طبخ الدجاج والبطاطس يتم إضافتهم إلى الخليط واللفت ومرق الدجاج إلى مقلاة كبيرة.
5- يترك الخليط على النار لمدة 10 – 15 دقيقة مع التقليب وتذوق بشكل دوري للحصول على الملح والفلفل المطلوب.
8. حساء الملفوف الحار:
المكونات:
- 2 ملاعق كبير زيت الزيتون
- 1 بصل أصفر متوسط الحجم مقطع إلى شرائح
- 1 جزر متوسط الحجم
- 4 ملفوف أخضر مقطع إلى شرائح
- 2 فلفل حار
- 1 طماطم
- 1/2 معلقة صغير ملح
- 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني
- 3 ملاعق كبيرة خل تفاح
- 4 أكواب مرق دجاج منخفض الصوديوم
- 2 صدرو دجاج
الطريقة:
1- قلي البصل والجزر والفلفل الحار في زيت الزيتون بداخل المرق حتى يتم طهي البصل لمدة 5 – 7 دقائق.
2- إضافة الطماطم والملح والفلفل والسكر البني وخل التفاح و صدور الدجاج وتقليب المزيج حتى يختلطوا معاً.
3- بمجرد أن ينضج الحساء على نار متوسط الحرارة مع التقليب لحين إلى أخر لمدة 20 دقيقة وتصبح جاهزة للتقديم.
9. حساء الحمص لحرق الدهون
المكونات:
- 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 معلقة صغيرة من بذور الكمون
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
- كوب كبير حمص
- 4 مرق دجاج منخفض الصوديوم .
- 3 معلقة كبيرة عصير ليمون .
الطريقة:
1- قلي بذور الكمون في زيت الزيتون في مرق كبير حتي تفوح رائحته لمدة 1 دقيقة. ويضاف البصل والثوم لطهيهم لمدة 5 – 7 دقائق حتى يلين البصل.
2- وإضافة الحمص والطحينة وحساء الخضروات والتقليب جيداً.
3- ترك الخليط حتي ينضج على نار هادئة مع التقليب من الحين لأخر لمدة 5 – 10 دقائق.
4- بعدها يتم رفع الحساء من علي النار وإضافة عصير الليمون ثم تقديمه دافئاً.
