الحجازية من احلى الحلويات الشرقية المشهورة اللى ممكن نفطر بيها او تكون صنف حلويات رائع هنقدملك طريقة عمل الحجازية بالصور
طريقة عمل الحجازية بالخطوات والصور
المقادير:
2 كوب سميد ( دقيق البسبوسة السيمولينا )
2 كوب دقيق ابيض
كوب سمن او زبدة
ربع كوب زيت
2 ملعقة خميرة فورية + ملعقة سكر + كوب ماء دافىء تخلط الخميرة وتترك لتتفاعل مع الماء والسكر 5 دقائق
ملعقة قرفة ناعمة
الحشوة
كوب سميد
كوب سكر
ملعقتين كبار قرفة
سوداني مجروش
ملعقتين سمنة
ربع كوب ماء
طريقة الحشوة
فى مقلاة يوضع السمن ويسخن ثم يحمر به السميد ويضاف القرفة مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبى غامق ثم يخلط الماء بالسكر ويضاف اليها مع التقليب جيدا حتى تختلط وتتماسك ترفع من على النار ويضاف لها السوداني المحمص المجروش وتترك لتبرد تماما
الطريقة:
يتم خلط السمنة السايحة او الزبدة والزيت مع الدقيق والسميد والقرفة ويفرك جيدا حتى يختلط كل الدقيق بالسمنة والزيت
ثم نضيف لهم خليط الخميرة بالماء والسكر
ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة
يتم تقسيم العجينة نصفين وتفرد نصفها فى صينية مستطيلة بعد دهنها بالسمن ثم نفرد الحشوة بعد ان تبرد.
ونفرد فوقها الجزء الثانى من العجينة وتترك لتختمر حوالى نصف ساعة او ساعة الا ربع فى مكان دافىء
ثم تقطع بالسكين تقطيع مائل او مربعات
توضع بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة وتخبز حتى تنضج حوالى نصف ساعة
وتقدم والف هنا
وممكن ندهن الوجه عسل ابيض وبالهنا
