في هذا المقال سنوضح اسهل طريقة عمل الفطير بعجينة الجلاش ولا أروع زي الفطاطري جميلة جداً بحشوات متنوعة حلوة وحادقه .
طريقة عمل الفطير بعجينة الجلاش حلو وحادق
يعتبر الجلاش من ضمن الأطباق المفضلة من الجميع سواء كبار أو صغار ولايحتاج وقت كبير في تحضيره وهناك عدة طرق للقيام به ويمكن أن يكون حادق عن طريق حشوة باللحم والسجق، والبسطرمة، والجبن ويمكن أن يكون حلو عن طريق حشوه بالمكسرات، والكاسترد.
المقادير:
ثلاث ملاعق كبيرة من السمن
ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة
كوب زبادي صغير
لفة جلاش (نصف كيلو)
للحشو الحادق :
جبنة رومي او جبنه فيتا مع زيتون اسود
للحشو الحلو :
“كاستر + جوز هند و مكسرات وزبيب ”
طريقة التحضير:
نجيب لفه الجلاش ونفتحها ونغطيها بفوطه مبلوله عشان متنشفش ونعرف نشتغل بيها
أولا امزجي السمن مع القشطة والزبادي جيدا بالمضرب اليدوي.
جهزي الصينية التي ستُدخليها الفرن وادهنيها بالسمن باستخدام الفرشاة المُخصصة للمطبخ.
ابدأي برص طبقة أولية من رقائق الجلاش، ثُم ادهنيها بمزيج السمن والقشطة والزبادي.
قومي بوضع طبقة أخرى من الجلاش ثُم المزيج
ضعي عليها الخليط الحلو أو الحادق، ثُم طبقة أخرى من الجلاش وهكذا. وهكذا، واحرصي أن تكون أوراق الجلاش مفرودة.
ابدأي بثني طبقات الجلاش لتكون بداخل الصينية.
سخني الفرن وادخلي الصينية وانتظري حتى تنضج.
ملحوظة:
المقادير المذكورة يُمكنكِ التغيير فيها إذا كُنتِ تُحبين أن تكون الفطيرة أخف مثلا أو دسمة أكثر.
