طريقة عمل الكبة الشامية الصحية مشوية بالفرن بالصور

هنقدملك طريقة عمل الكبة الشامية مشوية بالفرن بالصور و اروع بدون قلى وقليلة الدهون عشان اللى بيعمل رجيم ونفسه بالكبة لا يحرم نفسه

طريقة عمل الكبة الشامية بالفرن

المقادير:

2 كوب برغل ناعم
ربع كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة
ملعقة ملح
كوب ماء وقت الحاجة

مقادير الحشوة:

نصف كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة مفرومة ناعم
رشة ملح وفلفل اسود وبهارات
نصف كوب صنوبر محمص ومكسرات: فستق و عين الجمل ( اختيارى )
بيضة
ملعقة سمنة او زبدة

طريقة الحشوة:

بملعقة زبدة يتم تشويح اللحم المفرومة مع البصل والملح والفلفل الاسود والبهارات وتشوح جيدا حتى تنضج وبعد ان تبرد قليلا تخلط مع بيضة جيدا

الطريقة:

يتم غسل البرغل و نقعه ربع ساعة فقط

ثم يصفى لا ينقع اكثر من نصف ساعة

بعد ان يصفى البرغل يوضع بالكبة ومعه اللحمة والبصل والملح ورشة بهارات ويخلط جيدا ونضيف قليلا من الماء حتى تصبح ناعمة بعض الشىء ويمكن اضافة عود نعناع مفروم اليه

تدهن صينية بملعقة زبدة او سمنة ثم نقسم عجينة البرغل نصفين ونفرد نصف العجينة بالصينية ونساويها باليد جيدا مع تبليل اليد بالماء حتى لا يلتصق بها العجين

والافضل طبعا نفرمها بمفرمة اللحم

وده شكلها بعد ما اتفرمت

ثم نضيف الحشوة ونوزعها جيدا

ثم نضيف الصنوبر والمكسرات ويمكن استبدالهم بالسودانى

ثم نبلل اليدين ماء ونأخذ قطعة من النصف المتبقى ونفردها باليد ونغطى ونكرر حتى نغطى الصينية كلها وتساوى باليدين برفق

تقطع الصينية سمبوكسات او قطع صغيرة بالورب مثل الصورة تسخن الفرن على نار هادئة وتدخل الفرن حتى تنضج وتأخذ لونا جميلا

بعد ان تهدأ تقطع وتقدم والف هنا