هنقدملك طريقة عمل بسكويت السافويار بالخطوات مصورة بدل ما تشتريه غالى اعمليه بالبيت وبيتعمل منه اصناف حلويات كثيرة زى التيراميسو و تورتة السافويار وطبعا بيبقى لذيذ مع الشاي
طريقة عمل بسكويت السافويار بالخطوات مصورة
المقادير:
كوب دقيق
مأخوذ منه 2 ملعقة ومضاف بدلا منهم 2 ملعقة نشا لعمل دقيق الحلويات يعنى كوب دقيق الا 2 ملعقة مضاف بدلا منهم 2 ملعقة نشا
5 بيض
ملعقة فانيليا
كوب الا ثلث سكر عادى اى 3\2 كوب سكر
ثلث كوب سكر بودرة
رشة ملح
الطريقة:
يسخن الفرن عند درجة حرارة 200
يتم فصل الصفار عن البياض بالنسبة للبيض ونقسم كمية السكر العادى نصفين ونضيف ثلث كوب للصفار فى طبق لوحده ونصف كوب للبياض فى طبق لوحده مع اضافه رشة ملح للبياض ليتكاثف حجمه
يخفق الصفار لوحده مع الفانيليا و ثلث كوب السكر العادى
ويخفق البياض لوحد مع رشة الملح وثلث الكوب من السكر المتبقى حتى يهيش ويصبح مارينج متماسك
يتم اضافة الدقيق المضاف له 2 ملعقة نشا الى خليط صفار البيض ويقلب جيدا كما بالصورة
بعد خلط الدقيق بالصفار يضاف الى مخفوق بياض البيض ويقلب بحرص للمحافظة على قوامه
وده شكل الخليط بعد خلط كل المكونات
بعد خلط المكونات نحضر قمع حلوانى وتكون الفورمة فتحة دائرة بدون شرشرة او ذجرشة زى الشكلين اللى بالصور المشار لهم بالسهم الاحمر اختارى الحجم اللى يناسبك
يدهن الصينية زيت ويرش بالدقيق لعدم لالتصاق او يوضع فى الصينية ورق زبدة او ورق الخبز ثم تشكل بكيس الحلوانى اصابع متوسطة الحجم كالصورة وترش بسكر البودرة باستخدام مصفاة صغيرة
ثم يخبز بالفرن من 8 الى 10 دقائق ليس اكثر حتى لا يجف او يحترق
بعد ان يخرج من الفرن يرش عليه سكر بودرة مرة اخرى
ويحفظ فى علبة محكمة الغلق موضوع بها ورق زبدة
والف هنا
