عجينة اللوز من العجائن الخاصة بتزين الكيك والكوكيز واى حلويات لانها طعمها حلو وسهلة التشكيل هنقدملك طريقة عمل عجينة اللوز بالخطوات مصورة
طريقة عمل عجينة اللوز بالصور
المقادير:
- 120 جرام لوز مسلوق وناشف
- 120 جرام سكر بودر
- 40 جرام جليكوز
- ربع كوب ماء
- ملون ابيض صحى غذائى
- ملونات اخرى غذائية صحية حسب الرغبة
الطريقة:
- يتم طحن اللوز ناعم فى الكبة بعد سلقه او يطحن فى مطحنة البهارات والمكسرات
- فى اناء على النار يتم وضع الجلوكوز والماء والسكر البودرة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب برفق حتى يغلى ويغلظ قليلا
- فى اناء معدنى نضع اللوز المطحون ونصب فوقه خليط الجلكوز بالسكر ونقلبه جيدا حتى تختلط كل المكونات ثم نتركه ليهدأ وممكن
- نترك الخليك مدة من 2 الي 3 ساعات حتي يبرد أو يمكنكم وضعه في الثلاجة
- ثم يطحن مرة اخرى بالكبة ونضع عليه بعض قطرات من اللون الابيض الصحى ونخلطه جيدا
- نقسم العجينة الى اقسام حسب الرغبة وكل قسم نلونه بلون
- وممكن نزين به التورتة والكيك نعمل كمية اكبر ونفردها ونغطى بها الكيك بعد حشوه من الداخل بالمربى والكريم شانته وطبعا اللون اللى تفضلوه
- وممكن نعمل منه احجام دوائر اصغر ونغطى به الكب كيك او الكوكيز ونزينه بوردات من نفس العجينة حسب الرغبة
- وطبعا ما احلى الوردات منه لتزين التورتات
- وما اسهل تزين هذه التورتة بتلوين عجينة اللوز بالاحمر والوردات ونكسو التورتة بالعجينة ونضع الوردات على الجوانب والقمة والف هنا
