جبنة ريكفورد او العفنة او الزرقاء معظمنا يخاف ان يأكلها ويقول انها مضرة بالصحة ولكن هل تعلموا ان الحقيقة غير ذلك تماما تعرفوا على الفوائد العديدة للجبنة الريكفورد ستتفاجئون
هل تعلم أن جبنة ريكفورد لها فوائد كثيرة تعرفوا عليها
الجبنة الريكفورد من ضمن مكوناتها عفن اخضر او ازرق يسمى البنسليوم وهو من المضادات الحيوية والتي بدورها تكافح البكتريا وليس مضر كما يعتقد بعض الاشخاص
كما انها تتكون من لبن الماعز الذي يكون دهونه اقل من لبن الابقار وبالتالي فهي قليلة الكوليسترول
والدهون المشبعة كما انها تحتوي على فيتامين B , A و الكالسيوم والفوسفور والحديد.
قد يبدو تناول الجبنة الزرقاء ( جبنه الريكفورد ) شيئا غريبا, وغير اعتيادي لدى الكثير من الأشخاص فهي تحتوي على حبيبات من العفن الأزرق أو الأخضر
و التي تسمى بالبنسيليوم الذي يعتبر كنوع من أنواع المضادات الحيوية و يعمل على محاربة البكتيريا الضارة بالجسم
كما و تتكون هذه الجبنة من حليب الماعز بدلا من حليب البقر بحيث تحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة
و الكولسترول على نسب عالية من فيتامينات أ و ب و الكالسيوم و الحديد و الفسفور مما يجعل هضمها أسرع من الأجبان المصنوعة من حليب البقر.
وسنتعرف على فوائدها فيما يلي:
– تمنع من ظهور مرض النقرس المعروف عنه انه مرض مثل التهاب المفاصل يصاب به الانسان لاستهلاكه
الكثير للحوم الحمراء والدهون المشبعة والمحار فأنسب شيئا للرجال لحصولهم على البروتين وتفادى النقرس الاكثار من الاجبان وخصوصا الجبنة الريكفورد
– محاربة البكتريا الضارة وتعزيز صحة الامعاء والمعدة ومحاربة الامراض ووجد ان الفرنسيون هم اكثر صحة من غيرهم من الاوربيون
لكثرة استهلاكم لهذه الجبنة وتحتوي على الكالسيوم الذي يقوي العظام كما انها تعمل على الوقاية من سرطان الثدي و تقليل الم الحيض وتنظيم الدم بالجسم
– الكالسيوم الموجود بها يساعد على نمو الفتيات بطريقة سليمة وعظام قوية وقوة سماكة قشرة المخ افضل من تناولهم مكملات الكالسيوم
– بما ان الكالسيوم يساعد في حرق الدهون وهي تحتوي على كمية كبيرة منه فهي تساعد في حرق الدهون
– تحييد بلاك الأسنان وبالتالي تقلل تسوس الأسنان لاحتوائها على بروتين الحليب
– تقلل من ظهور السليوليت و الشيخوخة لانها تحتوي على مواد مخمرة
– الجبنة الريكفورد تحتوي على مضادات للالتهاب وبذلك تحمي من امراض القلب والاوعية الدموية
