الزنجبيل من التوابل التى تضيف قيمه ونكهه للطعام فتعرفى على كيفيه شراء وتخزين الزنجبيل بالصور .
كيفيه شراء وتخزين الزنجبيل بالصور
اولا : شراء الزنجبيل الطازج
زنجبيل طازج افضل بكثير من المجفف لقوه نكهته واحتفاظه بقيمته الغذائيه . وعند شراء الزنجبيل راعى النقاط التاليه :
– ان يكون لونها اصفر او بنى فاتح
– ان تكون قشرته ناعمه قليله التعرجات
– ان يكون صلب ومتماسك ولا يكون ملمسه طرى او رطب لانه دليل انه قديم وليس طازج وقد يتعفن بسرعه
ثانيا: طريقة حفظه فى الثلاجه
يمكن ان نشترى كميه من الزنجبيل ونحتفظ بها فى الثلاجه بصورتها الطازجه ونستخدمه لمده 3 اسابيع .
– ان نحتفظ به فى كيس حفظ الطعام البلاستك المخصص للثلاجه ذات السحاب.
بأن نضعه بداخله ونفرغ الهواء منه ثم نحتفظ به فى درج الثلاجه الخاص بحفظ الخضروات .
كيفيه شراء وتخزين الزنجبيل بالصور
او كيس ورقى كرتونى كما بالصوره فهو يمتص اى رطوبه
– او نلفه فى مناديل ورقيه جافه ثم نضعه فى درج الثلاجه حيث تقوم المناديل بأمتصاص اى مصدر للرطوبه
مما تحافظ عليه فى صورته الطازجه دوما .
ثالثا: حفظه فى الفريزر
يمكن ان يدوم 3 اشهر عند الاحتفاظ به فى الفريزر . وذلك بلفه اولا بورق سلوفان شفاف جيدا بالكامل لمنع اى رطوبه او ماء او ثلج يتكون عليه يسبب تعفنه ثم
-نحتفظ فيه داخل الاكياس البلاستك ذات السحاب
او نحتفظ به داخل برطمانات زجاج نظيفه مع مراعاه كتابه تاريخ الاحتفاظ به حتى لا ننساه . ونستعمله خلال 3 اشهر فقط ليس ازيد من هذا .
فوائد تناولنا للزنجبيل
– مسكن طبيعى للالم
– يخفف التهاب الحلق
– مهدئ للسعال وطارد للبلغم
– يعالج الروماتويد والتهاب المفاصل
-يخفف التهابات الصدر والحساسيه
– مفيد فى علاج القيئ والغثيان
– تخفيف الوزن
أشارت بعض الدراسات الى أن تناول الاشخاص للزنجبيل ساهم في خسارتهم لما يقارب 20% من الدهون بالنسبة لمن لا يتناولونه. وذلك قد يكون بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على زيادة الاحساس بامتلاء المعدة وبالتالي زيادة الشبع.
