الصيام لا يحتاج إلي الأكلات الدسمة الثقيلة، لما لها من أضرار كبيرة علي المعدة والجهاز الهضمي خاصة عند تناولها بعد فترة الصيام مباشرة ، حيث تكون المعدة خالية، ولكن العكس هو الصحيح ، حيث انه كلما كانت الوجبات في هذا الشهر الكريم خفيفة وسهلة الهضم كلما كانت صحية وغير ضارة للمعدة ، لذا ننصح دائما بتحضير اكلات رمضانية سهلة و وجبات بسيطة التي لا تضر المعدة خلال هذا الشهر الكريم لذلك نقدم اكلات رمضان سهلة التحضير و صحية للإفطار .
اكلات رمضان سهلة التحضير و صحية في الفطور
الوصفة الأولى: طريقة عمل البط بالبرتقال اللذيذ
المقادير:
- بطة كبيرة الحجم
- كوب من عصير البرتقال
- حبة من البرتقال
- كوب من الزبدة
- كوب من عصير البرتقال
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة من أوراق الريحان الطازجة والمفرومة
- ملح ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من زنجبيل البودرة.
- كوب من العسل
-
اكلات رمضان
طريقة تحضير البط بالبرتقال:
1- أخلطى كلا من الفلفل الأسود والريحان ووالملح والزنجبيل في وعاء صغير، ومن ثم تبلي البطة بهذا الخليط.
2- قطعى حبة البرتقال إلي 4 أجزاء ، وثم استخدميها فى حشو البطة.
3- ضعى كلا من عصير الليمون والعسل و عصير البرتقال والزبدةة في وعاء علي النار، وقومي بتقليب الخليط جيدا إلي أن يتم الحصول علي شراب.
4- ثم ضعى البطة في صينية وادهنيها بالشراب الذي نتج عن الخطوة السابقة.
5- أدخلى البطة على الفرن علي درجة حرارة 190 مئويا لمدة تتراوح من 50 إلي 60 دقيقة ، حتى تصبح ناضجة من جميع جوانبها.
6- ثم أخرجة البطة من الفرن واسكبى بقية الشراب عليها لتصبح جاهزة للتقديمها.
الوصفة الثانية: طريقة عمل الارز البسمتى بالخضار
المقادير:
- كأس ونصف من الأرز البسمتى
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة طماطم
- كوبان ونصف من الماء
- مكعبات من مرق الخضار
- ربع كوب من الذرة
- جزرة متوسطة الحجم ، مقطعة دوائر
- 6 فصوص من الثوم المقطع
- ملعقة صغيرة من الزعفران
- حبه من فلفل الرومى الألوان مقطعة إلي مكعبات
طريقة عمل الارز البسمتى بالخضار:
1- في قدر علي النار ضعي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم ضيفي البصل مع التقليب حتى يصفر لونة قليلا، ثم ضيفي الذرة مع معجون الطماطم والماء.
2- ضعي البهارات ومكعبات مرق الخضار.
3- نترك المزيج حتى يغلي قليلا علي نار هادئة لمدة 3 دقائق.
4- ضيفي الأرز مع تركة لمدة 10 دقائق إلي أن ينضج.
الوصفة الثالثة :شوربة الفطر والذرة
المقادير:
- علبة من الذرة
- علبة من الفطر المقطع لشرائح
- مكعبان من مرق الدجاج
- ست أكواب من الماء
- نصف كوب من كريمة طبخ
- رشة من الكزبرة، للزينة
طريقة تحضير عمل شورية الفطر والذرة:
1-اخلطى مقدار كأس من الماء مع الطحين جيدا، حتى نلاحظ اختفاء الكتل وتجانسهم مع بعض، ثم ضيفي أكواب الماء المتبقية في إناء، وضيفي مكعبات المرق، واتركية حتى يسخن.
2-احضرى الفطر بعد غسلة جيدا، ثم ضفية إلي المرق وضيفي حبوب الذرة.
3-اتركى الشوربة علي نار هادئة، وعند الغليان ضيفي خليط الطحين مع استمرارك في عملية التقليب، حتى تلاحظين بأن قوام الشوربة بدأ بالتماسك.
4- ضيفي بعد ذلك علبة القشطة، مع الاستمرار التقليب قليلا ، ثم اسكبيها بطبق التقديم.
