\يعد القرع العسلي أحد أصناف الخضار الشتوية الحلوة، ومع أنه حلو المذاق بطبيعته فيمكن عمل أطباق حلوة منه أو أطباق حادقة، وذلك يعتمد بشكل رئيسي على المكونات التي تتم إضافتها إليه لتشكيل الطبق، ويمكن إضافة مكونات مختلفة عديدة إليه بحسب الرغبة والذوق، مثل العدس أو اللحم أو غيره. اليوم نقدم لكم طريقة عمل القرع العسلي بالخضار دايت .
طريقة عمل القرع العسلي بالخضار دايت
المقادير:
- 2 كوب من مكعبات القرع العسلى ” اليقطين” المسلوقه..
- بصله مفرومه.
- 4 فص ثوم مفروم .
- ربع كوب زيت الكانولا.
- كوب من الحمص المسلوق.
- كوب من السبانخ والسلق المسلوق والمصفى من الماء.
- ربع كوب عين جمل .
- 2 كوب من البرغل المغسول والمنقوع في ماء.
- ملعقة قرفه.
الطريقة:
1- نضع في الخلاط مكعبات القرع العسلى حتى نحصل على هريس متماسك.
2- نضيف مهروس القرع الى البرغل بعد ان نصفيه من الماء ونضيف البصله المفرومه مع ملعقة القرفه ونعجنهم جيدا ونتبلهم بملح وفلفل .
3- نحضر صينيه الخبز ونردهنها بالزيت النباتى ثم نرص طبقه من الخليط السابق في اسفل الصينيه.
4- في طاسه على النار نحضر الحشوة : ضع ملعقة من الزيت مع البصل المفروم والثوم المفروم وملح وفلفل وحمص مسلوق والسلق والسبانخ ونتركهم على النار مده 10 دقائق ثم نضعهم اعلى طبقه البرغل .
5-نغطى الحشوة بطبقه اخرى من الكبه ونقطعها بالسكينه ثم ندخلها الفرن على درجه حراره 180 لمده نصف ساعه .
القيمة الغذائية:
- البرغل والقرع العسلى غنيان بالألياف التي تساعد على فقدان الوزن كما اننا استبدلنا الحشو باللحم الملئ بالدهون بالخضار المسلوق .
