مين فينا مش بيحب المحشي و مين فينا كمان مش عايز يتخن، لذلك سنقدم لعشاق المحشي طريقة عمل محشي كرنب دايت للشيف سالي فؤاد ، كل ما عليكي هو تعديل طريقة الطبخ بالاكثار من الخضروات في خلطة الحشي و ربما زيادة نسبتها للضعف، و التقليل من الارز بواقع ملعقتين كبيرتين او اربع في الحلة باكملها، و الاستغناء عن الدسم في المحشي بالشوربة خالية الدسم.
محشي كرنب دايت
المقادير:
- ورق كرنب مسلوق في ماء مع ملح وكمون
للحشوة:
- ملعقة كبيرة زيت
- 2 بصلة مفرومة
- 1 كوب عصير طماطم
- حزمة كسبرة مفرومة
- حزمة شبت مفرومة
- حزمة بقدونس مفرومة
- 1 كوب جزر مبشور
- 1 كوب كوسة مبشورة
- كوب لحمة مفرومة معصجة
- 1 كوب ارز مصري لكن يفضل الاستغناء عنه للدايت
- ملح وفلفل و كسبرة جافة
- رشة قرفة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كركم
- مرقة خالية الدسم
للارضية:
- ورق الكرنب الخارجي
الطريقة:
- في حلة على النار يوضع الزيت ( او ملعقة سمنة ) ويوضع البصل ويشوح قليلا.
- ثم يضاف عصير الطماطم ويترك ليغلي و نضيف ملح وفلفل.
- ثم ترفع من على النار، وتضاف باقي المقادير كلها ، وتقلب جيدا.
- ثم يحشى ورق الكرنب بالحشوة، ويرص في حلة مبطنة بورق الكرنب الخارجي او شرائح بصل.
- تضاف المرقة للمحشى لثلث الحلة فقط، وتترك لتغلي على النار، ثم تهدأ النار ويغطى الاناء ويترك حتى النضج.
ملحوظة:
- يفضل للدايت استبدال الارز بالبرغل، او باللحمة المفرومة والاستغناء عن الارز.
- يراعى تقطيع كل الخضار صغير جدا
- هذة الوصفة صحية جدا وتصلح للدايت والعشر نصايح.
