طبق من وصفات المطبخ الأوروبي و يعرف هناك بإسم ( اللاتكي )وهو طريقة عمل بان كيك البطاطس سهلة الإعداد وتقدميها كإفطار مشبع أو طبق جانبي شهي .
طريقة عمل بان كيك البطاطس
المكونات:
- 8 حبات بطاطس مبشورة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 بيضات مخفوقة
- 3 معالق كبيرة دقيق
- 1\2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة روزمارى مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 1\2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
الطريقة:
١- فى طبق عميق إخلطي البطاطس مع البصل والبيض والدقيق والبيكنج بودر والروزماري والملح والفلفل وعصير الليمون.
٢-على نار متوسطة سخني الزيت فى مقلاة .
٣-إغرفي حوالى ٣ ملعقة كبيرة من خليط البطاطس فى المقلاة وإضغطي عليها بوسطة ملعقة حتى تأخذ شكل البان كيك .
٤- تطهى لمدة 3 – 4 دقائق على كل وجه حتى تصبح هشه و ذهبية اللون . تصفى على ورق المطبخ كررى العملية مع باقى الخليط وأبقيها ساخنة في الفرن في أقل درجة حرارة ممكنة حتى يتم طهي جميع فطائر البطاطس (اللاتكي) وتصبح جاهزة للتقديم.
قدميها مع صلصة التفاح مزينة بالثوم المعمّر أو البصل الأخضر
ملاحظات: نصيحة مقدمة:
- يمكنك تجميد بان كيك البطاطس (اللاتكي) الخاصة بك بعد طهيها.
- ضعيها في طبقة واحدة في مقلاة مفروشة بمنديل ورقي وجمديها.
- ثم ضعيها في كيس لحفظ الأغذية المجمدة.
- عندما تريدين إعادة تسخينها، خديها مباشرة من البراد وضعيها في الفرن على درجة 350 لمدة 15-20 دقيقة.
- قومي بقلبها مرة واحدة لكي لا تحترق.
