فوائد حمص الشام مع وصفاته المدهشة

حمص الشام هو طبق شعبي منشر جداً وخصوصاً في فصل الشتاء . كما أن فوائد حمص الشام معروفة التي لا تعد ولا تحصى . وسنتعرف عليها في هذا المقال . مع وصفاته المدهشة التي سوف تعجبك وتعجب أفراد أسرتك .

فوائد حمص الشام

• يعالج الحمص الشامي امراض ديدان المعدة إذا تم نقعه لمدة يوم و ليلة في الخل البلدي ، و من ثم يؤكل على معدة خالية ولا يتبع بأي نوع من انواع الطعام لبقية اليوم.
• يعالج الشهية و عسر البول ، اذا تم سلقه وشرب مائه.
• يعالج الصداع و يعالج إلتهابات الحلق و الصدر.
• يساعد في إكتساب الوزن للأشخاص الذين يعانون من الهزول ، فيتم قليه بعد نقعه في الماء و تناوله مع اللوز.
• يعالج الحمص الشامي كذلك الآم الظهر و الصدر والرئة .
• الحمص الشامي مفيد جدا للمراة في فترة النفاس حيث انه ينقى الجسم من الدم المتبقى يعمل على تنقية الرحم.
• يعالج ‘صفرار البشرة و يعمل كمضاد للتجاعيد.
• ماءه بعد السلق يعالج تساقط الشعر.

وصفات جديدة بـ حمص الشام:

سناك حمص الشام بالكمون:

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة
• 1 رشة ملح
• 1 علبة حمص
• 1 رشة فلفل اسود

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في بولة صغيرة الحجم ضعي الزيت و الكمون و الشطة و بودرة الثوم.
3. اضيفي الملح و الفلفل الأسود الى البولة و قلبي المزيج.
4. ضعي الحمص على مزيج الزيت و التوابل و قلبي حتى يختلط بالمزيج.
5. ضعي الحمص في الفرن لمدة 45 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
6. ضعي الحمص في بولات التقديم و قدمية.

حمص الشام بالخضار:

المقادير:

• 2 كوب حمص منقوع ومسلوق
• 3 فص ثوم مفروم
• بصلة متوسطة
• 1/2 كوب عصير طماطم
• ملح وفلفل وكمون
• 2 حبة كوسة
• حبة بطاطس
• جزرة مبشورة
• بصل أخضر
• أوراق كسبرة للتزيين

الطريقة:

1. أنفعي الحمص ليلة كاملة، ثم اسلقيه في ماء وملح وكمون وعصير الطماطم.
2. قطعي الخضروات مكعبات، ثم أضيفيها للحمص.
3. قطعي البصل والثوم وقلبي في ملعقة زيت حتى يذبل.
4. أضيفي البصل والثوم إلى خليط الحمص بالخضار ليغلي دقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
5. قدمي الحمص بالخضار وأوراق الكسبرة الطازجة، مع عصير الليمون ساخنًا بالهنا والشفا.

حمص بالصلصة:

المقادير:

• 1 كوب حمص مسلوقة
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 حبة فلفل رومي مقطع
• 2 كوب عصير طماطم
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• بهارات لحمة
• رشة كاري
• رشة زنجبيل
• زيت

طريقة التحضير:

1. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
2. يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الفلفل الرومي، ويقلب حتى يتشوح.
3. يضاف عصير الطماطم، ويقلب جيداً حتى يتجانس.
4. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والكاري.
5. يضاف الحمص، ويقلب مرة أخرى.
6. يترك على نار هادئة لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
7. يرفع من على النار، ثم يوضع في الطبق.
8. يقدم ساخن.