نقدم لكم طريقة عمل عرق روستو بالصوص البني للشيف سالي فؤاد بخطوات سهلو وبسيطة وهذه الوصفة تستطيعي ان تعمليها في العيد فهي وصفة لذيذة وسوف يحبها جميع أفراد عائلتك وسوف تشرفك أمام ضيوفك .
طريقة عمل عرق روستو بالصوص البني
المقادير
- عرق لحم فليتو
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 7 بصل مشوح
- ثوم صحيح حسب الرغبة
- ورق لورا
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ملعقة كبيرة بودرة بصل
- ملح فلفل أسود
- خضار سوتيه
أرز بالخلطة
طريقة عمل عرق روستو بالصوص البني
- يوضع الزيت في طاسة على النار ثم يضاف الروستو ويشوح جيدا من كل الجوانب
- يدهن بايركس الفرن بالزيت ثم يوضع البصل المشوح ويوضع عليه عرق الفليتو
- يضاف الثوم و ورق اللورا والملح والفلفل والبهارات والحبهان و بودرة البصل
- يغطى بورق الفويل مع مراعاة عدم ملامسة الفويل للطعام ويدخل الفرن على درجة حرارة عالية جدا
- تقلل درجة الحرارة الي 160 ويترك لينضج مدة ساعتين حسب حجم عرق الفليتو
- يمكن ان يوضع على درجة 170 من البداية ويترك لينضج براحته
- يزال الفويل في اخر نصف ساعة ويترك ليأخذ لون
- يفرم البصل المكرمل ويوضع على النار مكان تشويح العرق ويترك ليغلي
- يترك العرق 20 دقيقة ليرتاح بعد خروجه من الفرن قبل التقطي
- يقدم مع الخضار السوتيه والارز بالخلطة والصوص
