نصائح لطهي الاكل بطريقة آمنه لطعام صحي ولذيذ

نقدم لكم نصائح ليكون طعامك صحي ولذيذ حيث ان جميعنا نحب ونفضل الطعام اللذيذ لكننا نخاف من زيادة الوزن لان كل ما كان الطعام لذيذة كل ما كانت سعراته الحرارية عالية لذلك سوف نقدم لكم نصائح لطهي الاكل وليكون طعامك صحي ولذيذ في نفس الوقت.

نصائح لطهي الاكل بطريقة آمنه لطعام صحي ولذيذ

نصائح لطعام صحي

اولا طهي الارز بزيت جوز الهند:

الطبخ بـ زيت جوز الهند يساعد على تخفيض السعرات الحرارية الناتجة عن تناوله لذلك ينصح الخبراء بعمل الارز باستخدام زيت جوز الهند  وذلك بمقدار ملعقة صغيرة لكل نصف كوب من الارز كما ان الدهون الموجودة في زيت جوز الهند تعمل على اعطاء عملية الهضم ما يعني امتصاصا اقل للنشويات في الجسم والافضل بعد عمل الارز بزيت جوز الهند تبريده لمدة 12 ساعة قبل تناوله وذلك لان عملية التبريد هذه تجعل بنيته اقوى وبالتالي يقوم الجسم بعملية تفكيكه ببطء مما يجعلك تشعرين بالشبع لفترة اطول.

 

ثانيا تناول المكرونة باردة:

نصائح لطهي الاكل بطريقة آمنه لطعام صحي ولذيذ تناول المكرونة باردة بتضمن العديد من الفوائد الصحية فاكل المكرونه باردة بدل من ساخنة تمنع زيادة الوزن بشكل سريع وذلك لان الحراره المنخفضة تعمل على تشكيل النشا المقاوم الذي يساعد على ابطاء عملية الهضم ويعمل على حرق الدهون كمان انها تعطي الشعور بالجوع اكتر من المكرونه الساخنة.

 ثالثا اكل التوت مجمدا:

التوت يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة  لكن لزيادة فعالية هذه المواد ينصح بتجميد التوت قبل تناوله والسبب في ذلك يعود الى ان بلورات الثلج المتشكلة اثناء التجمد تحفظ متانة الانسجة النباتية ما يضمن امتصاص العناصر الغذائية والمواد الكيمائية الموجود في هذه الانسجة بشكل افضل.

 

رابعا طهي الطماطم وتناولها:

طهي الطماطم افضل من تناولها نيئة فالطهي يسهل امتصاص الليكوبين من الجسم والليكوبين هو كاروتين احمر يعطي الطماطم لونها ويتمتع بخصائص عدة مكافحة للامراض.

 

نصائح لطهي الاكل بطريقة أمنة

1- احرص على طهي الطعام على درجة حرارة 75 درجة مئوية واكثر وليس اقل من ذلك لضمان النضج السليم للطعام.

2- تأكدي من الطهي الجيد للاغذية عالية الخطورة مثل اللحوم والدجاج وذلك عن طريق ملاحظة علامات الاستواء عليها من الداخل والخارج ولانكتفي برؤية الشكل الخارجي لان الطعام ينضج من الخارج اولا وقد يكون الداخل مازال نيئا.

3- تأكدي من عدم وجود اثار دم عند تقطيع اللحوم او الدواجن والاسماك بعد طهيها وقبل تناولها.

4- اذا كنتي تقومي بطهي الطعام على الشواية احرص على تقليبه بأوقات متساوية من جميع الجهات لتمام تجانس درجات الحرارة والنضج من كل النواحي.

5- قومي بتسييح اللحوم والدواجن المجمدة تسييحا كاملا قبل عملية الطبخ بوضعها من الليلة السابقه من الفريزر الى الثلاجة او تسييحها بالميكرويف او بالماء البارد ومن الخطر تسييحها في درجة حرارة الغرفة.

6- قومي بتقليب الأطعمة السائلة والشوربات اثناء طبخها باستمرار وملاحظة فقاعات الهواء على السطح لان انخفاض معدل الفقاعات يعنى عدم وصول حرارة الطعام الى النضج السليم.

7- يجب حفظ الأطعمة الساخنة مباشرة في الثلاجة ان لم نتناولها خلال ساعتين من طبخها.

8- عند اعادة تسخين الطعام المبرد يجب تسخينة الى درجة حرارة لا تقل عن 80 درجة مئوية

9- لا تلمسي الطعام المطبوخ والجاهز للاكل باليد.