المبكبكة نوع من انواع المكرونة السهلة والشهية وبتتعمل بكذا طريقة واحنا هنقدملك طريقة عمل مكرونة اقلام بالنقانق خطوة خطوة بالصور (المبكبكة بالنقانق ) .
طريقة عمل مكرونة اقلام بالنقانق خطوة خطوة بالصور
المقادير
نصف كيلو مكرونة اقلام
ربع كيلو نقانق سجق او سوسيس او اى نقانق تفضلونها
بصلة مقطعة قطع صغيرة
2 قطعة جبنة كيرى او اى نوع شيدر مفضل لديكم
2 فص ثوم مفروم
2كوب ماء
مكعب مرقة
ملح وفلفل اسود
3 طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة زيت
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار او هريس الفلفل
للتزيين
بصل اخضر مقطع
جبنة مبشورة
طريقة عمل مكرونة اقلام بالنقانق خطوة خطوة بالصور
الطريقة
فى اناء واسع نضع البصل ثم النقانق والزيت ونقلب حتى تذبل البصلة
بعد ان تذبل البصلة نضيف الثوم والطماطم ونقلب لمدة دقيقتين
ثم نضيف الماء ومكعب المرقة والملح والفلفل والفلفل الحارونترك الخليط حتى يغلى ثم نضيف المكرونة نيئة بدون سلق ونقلبها جيدا ونهدىء النار ونتركها لتنضج وتتشرب الماء قليلا
ثم نضيف الجبنة الكيرى او الشيدى بعد بشرها بالمبشرة ونقلب حتى تذوب الجبنة ويمكن اضافة قليل من البصل الاخضر
بعد رفعها من النار تكون ذابت الجبنة بهذا الشكل
نضيف الجبنة والبصل للتزين وتقدم ساخنة والف هنا
طاجن مكرونة بالسجق والجبن
المقادير:
– كيلو مكرونة فرن.
– ملح وفلفل.
– ملعقة صغيرة سكر.
– ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
– ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
– بصلة مفرومة.
– 3 كوب صلصة.
– نصف كيلو سجق مقطع.
– جبن موزاريلا.
– زيت.
الطريقة:
– يشوح البصل في الزيت والسكر والملح حتى يصبح ذهبي وشفاف قليلاً دون أن يتحمر.
– يضاف له الثوم والسجق والفلفل الأسود والكزبرة الجافة ويقلب حتى ينضج.
– تضاف له صلصة الطماطم، ثم يترك علي نار متوسطة حتى تتسبك.
– تسلق المكرونة ثم تقلب علي الصلصة بعد أن تصفي.
– احضري طاجن فرن ساخن مدهون زيت أو زبدة، ثم توضع المكرونة ويغطى الوجه بالجبن الموزاريلا.
– يوضع في الفرن حتى تذوب الجبن ثم يقدم الطاجن ساخنا.
