نقدم لكم طريقة المولتن كيك بالشوكولاتة البيضاء بخطوات سهلة وبسيطة وسهلة التنفيذ وسوف تعجب جميع أفراد أسرتك وستشرفك أمام ضيوفك .
طريقة المولتن كيك
المقادير:
- 120 جرام شوكولاتة طبخ بيضاء
- نصف كوب زبدة
- كوب سكر بودرة
- 2 ييضة
- 2 صفار بيض
- فانيليا
- 6 ملعقة كبيرة دقيق
الطريقة:
- توضع الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة في وعاء حراري على حمام ماء ساخن، مع التقليب حتى تذوب ونحصل على مزيج متجانس.
- يضاف السكر المطحون ويقلب جيداً حتى يختفي.
- يخفق البيض مع صفار البيض والفانيليا ويضاف لخليط الشوكولاتة ويقلب جيداً.
- يضاف الدقيق مع التقليب من أسفل لأعلى.
- تدهن قوالب بايركس صغيرة بالزبدة ويرش فوقها القليل من الدقيق.
- يوزع الخليط في الأطباق بحيث لا يزيد عن نصف ارتفاع الطبق.
- تخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 10-12 دقيقة.
- مع ملاحظة أن الأطراف تكون صلبة بينما يبقى منتصف الكيكة رخواً.
- تخرج الأطباق من الفرن وتترك لتهدأ لدقيقتين، ثم يمر طرف السكين برفق على الحواف.
- تقلب الكيكة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع الأيس كريم أو حسب الرغبة.
مولتن كيك بالكابتشينو و الشوكولاتة البيضاء
المقادير:
- 110 جرام زبدة
- 110 جرام شوكولاتة بيضاء مبشورة
- 50 جرام سكر
- 2 بيضة
- 2 صفار بيض
- فانيليا سائلة
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة بودرة اسبرسو
- 4 ملعقة كبيرة دقيق للزينة
- آيس كريم بالفانيلا
- كراميل جاهز
الطريقة:
- تذاب الزبدة على النار ثم ترفع وتضاف الشوكولاتة البيضاء مع التقليب حتى تذوب تمامًا.
- يخلط البيض مع السكر ثم يضاف الاسبرسو والفانيليا ورشة الملح.
- يضاف خليط الشوكولاتة والزبد ويقلب المحتوى جيدًا.
- يضاف الدقيق ويمزج الخليط جيدًا.
- يبطن قالب المولتن كيك بالزيت والدقيق ثم يصب فيه الخليط حتى 3/4 القالب.
- يوضع بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 12 دقيقة تقريبًا حسب حجم القالب.
- تقدم مزينة بالآيس كريم و صوص الكراميل وبودرة الاسبرسو على الوجه.
