نقدّم لكِ اليوم طريقة جديدة ومميزة للسويسرول الشهي بالشوكولاتة الذي لا يقاوم بطعمه اللذيذ ، طريقة عمل سويسرول الشوكولاتة بالصور سهلة وبسيطة ومناسبة للحفلات .
طريقة عمل سويسرول الشوكولاتة بالصور
المقادير:
لإعداد سويسرول الشيكولاتة
- 90 جراماً من الدقيق متعدّد الاستعمالات
- 15 جراماً من بودرة الكاكاو
- نصف ملعقة شاي من – البايكنج باودر
- 3 بيضات
- 90 جراماً من السكر الناعم
للحشو والتزيين:
- 90 جراماً من الزبدة
- 375 جراماً من عجينة السكر المعدّة للتزيين – تباع جاهزة
- 45 جراماً من اللوز المطحون
- بضع قطرات من مستخلص الفانيليا
- 60 جراماً من الشوكولاته السادة
- وعاء خاص بالسويس مقاسه 23 فى 33
- رول مغلّف بأوراق الخبز
- كيس الحلواني للتزيين
طريقة تحضير سويسرول الشيكولاتة:
- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
- ينخل كلّ من الدقيق والكاكاو والبايكنج باودر معاً
- يوضع وعاء فوق آخر يحتوي على الماء على النار
- ويضاف البيض والسكر الناعم مع التحريك وذلك حتى يثخن هذا المزيج
- ثم يغلّف بالدقيق والكاكاو والبايكنج باودر بعد نخلها ومزجها
- ينقل هذا المزيج إلى الوعاء الخاص بالسويس رول
- يخبز لمدّة 10 دقائق حتى يصبح صلباً عند لمسه
- يتمّ قلب هذه الكعكة بسرعة على ورقة الخبز المنثور عليها السكر الناعم
- تنزع ورقة الخبز عنها
- ثم ترتّب حواف الكعكة وتشقّ حوالي سنتيمتر
- ثم تطوى مع الورقة وتدع جانباً لتبرد
لإعداد الحشو:
- تمزج الزبدة مع 125 غراماً من عجينة السكر المعدّة للتزيين واللوز المطحون وقطرات الفانيليا بواسطة الخلاط الكهربائي وذلك حتى يتشكّل مزيج ناعم
- تفتح الكعكة برفق وتدهن بالحشو ثم تطوى مجدّداً
- تقطّع إلى 8 قطع توضع على السطح فوق الورق
- تؤخذ 3 ملاعق من الكميّة المتبقّية من عجينة السكر
- تمزج مع ملعقة شاي من الماء داخل وعاء صغير
- ينقل هذا المزيج إلى كيس الحلواني
- تذوّب الشوكولاته على النار
- ثم تضاف إلى الكمية المتبقية من عجينة السكر مع حوالي 4 ملاعق طعام من الماء الدافئ
للتزيين:
- تنقل ملعقة طعام واحدة من مزيج الشوكولاته إلى كل قطعة من الكعكة
- وتدع لتتسرّب إلى الأطراف مع تسويتها بواسطة سكين مغمّس بالماء الساخن
- تزيّن بواسطة كيس الحلواني، حسب الرغبة
