طريقة عمل المولتن كيك بالخطوات مصورة عشان تعمليها لعائلتك هى سهلة جدا ومقاديرها بسيطة وشكل الشيكولاتة السايحة فيها تجنن.
طريقة عمل المولتن كيك بالخطوات مصورة
المقادير:
- نصف كوب زبدة لينة
- كوب الا ربع شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة أو شوكولاتة (شيبس)
- 6 ملعقة كبيرة دقيق او 90 جرام دقيق
- 1 رشة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة برش برتقال
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة نسكافيه
- 3بيضات كاملين + 2 صفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة كاكاو خام غامق لرش القوالب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب الا ربع سكر ناعم
للتزيين:
- سكر ناعم بودرة
طريقة عمل المولتن كيك:
في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والشوكولاتة، فى (حمام مائي) ضعي القدر على نار هادئة إلى أن تذوب الزبدة والشوكولاتة مع التقليب من وقت لآخر
ده شكل الشيكولاتة بعد ان ذابت مع الزبدة
نبدأ بإضافة السكر البودرة
ونقلب حتى يمتزج خليط الزبدة والشيكولاتة والسكر
ثم نضيف البيض والصفار والفانيليا وبشر البرتقال والنسكافيه ونخلط جيدا حتى يمتزج
ثم نضيف الدقيق وتكون الملاعق ممسوحة وليست ممتلئة وممنوع ان نزيد الدقيق حتى لا تتحول الى كيك شكولاتة بدلا من المولتن كيك
ونخلط جيدا وهذا قوامها بيكون خفيف عن قوام الكيك
سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ، أحضري 6 أطباق فرن صغيرة الحجم ( أطباق السيراميك، او قوالب الكب كيك) إدهنيها بقليل من الزبدة ثم إنثري فيها الكاكاو السادة
ونصب الخليط
وممكن نستعمل قوالب السيراميك وندهنها زبدة ورشة كاكاو خام
او قوالب الورق للكب كيك
نضع القوالب بالفرن ونتركهم من 11 الى 13 دقيقة فقط ليس اكثر مجرد ان تعمل طبقة على الوجة والحروف متماسكة وتقدم دافئة بعد رشها بالسكر البودرة
وممكن نقدمها مع بولة ايس كريم فانيليا يمى طعمها يجنن
