طريقة عمل فطيرة الخوخ والتوت بالخطوات مصورة

طريقة عمل فطيرة الخوخ والتوت بالخطوات مصورة وصفة من نوع الحلويات الفاخرة ووصفة سهلة وشهية .

طريقة عمل فطيرة الخوخ والتوت

المقادير للعجينة:

• كوب ونصف دقيق
• نصف كوب لوز
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب زبدة مثلجة ومقطعة مكعبات صغيرة
• ماء مثلج وقت الحاجة حوالى 5 ملاعق
• نصف ملعقة روح اللوز

طريقة عمل فطيرة الخوخ والتوت:

يتم وضع اللوز بالكبة

ثم يطحن

يضاف الى اللوز الدقيق ورشة الملح والزبدة المثلجة والسكر ويخلطوا جيد

حتى يصبحوا مثل الرمل ثم يضاف روح اللوز

ثم نضيف 3 ملاعق من الماء المثلج ونخلط مرة اخرى

اذا احتاجت ماء نضيف بالتدريج حتى نحصل على عجينة مثل الكرة مجمعة

حتى نحصل على العجينة كما بالصورة نجمعها باليد

كما بالصورة وتوضع بكيس وتحفظ بالثلاجة نصف ساعة لترتاح

ثم نبدأ بفردها مع رش قليل من الدقيق بسمك ربع سم

تدهن الصينية بالزبدة ثم تلف برفق على الفرادة لنقلها للصينية

و نأخذها ونفردها على الصينية برفق حتى لا تتقطع

ثم نبدأ بتحضير الحشوة

مقادير الحشوة:

• 3 اكواب خوخ طازج مقطع شرائح اذا لم يتوفر يبقى خوخ مجمد او كمبوت خوخ مصفى
• كوب توت مغسول ومصفى حتى يجف
• ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة صغيرة دقيق
• ربع كوب سكر بنى اذا لم يتوفر يخلط ربع كوب سكر عادى مع ملعقة صغيرة عسل اسود
• ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون
• ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة:

يتم خلط كل المقادير فى وعاء كبير ثم يضاف بشر الليمون

ويخلط جيدا

ويضاف الحشوة الى الفطيرة وتغلق عليه كما بالصورة

ثم تدهن ببياض بيضة مخفوقة ويرش عليها ملعقة سكر وتخبز فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة

صوص الفانيليا:

• كوب سكر بودرة
• ملعقة فانيليا
• 6 ملاعق حليب كامل الدسم

يتم خلطهم حتى نحصل على صوص سميك ويصب بملعقة على هيئة خطوط على الفطيرة

كما بالصورة

وتقطع والف هنا