هنقدملك طريقة عمل اصابع البقلاوة بحشوات روعة . نوعى فى حلوياتك بتكلفة بسيطة تغنيكى عن شراؤها من الحلوانى باهظة الثمن
طريقة عمل اصابع البقلاوة بحشوات روعة
المقادير:
- نصف كيلو جلاش
- كوب ونصف سمن سايحة او زبدة
الحشوة:
- مكسرات اى نوع مجروشة مع زبيب وجوز هند
- او كاستر فانيليا ( نخلط 2 كوب حليب مع باكو كاستر فانيليا او 4 ملاعق فانليا و4 ملاعق سكر ونرفعهم على النار حتى يثقل القوام مع التقليب المستمر ثم نضيف لهم ملعقة قشطة ونقلب بسرعة ونتركها تبرد )
- وممكن الحشوة تكون فواكه مجففة مثلل المشمش والتين المجفف ونقطعهم قطع صغيرة
- وممكن كاستر شيكولاتة
السيرب او الشربات:
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
نخلط السكر مع الماء ونرفعه على النار مع التقليب حتى تغلى ثم نضيف الليمون ونتركه حتى يغلظ القوام قليلا مع مراعاة مسح جوانب الاناء من السكر بفرشاة مبللة ماء حتى لا يسكر الشربات
طريقة اصابع الجلاش:
نفرد ورقتين جلاش مع مراعاة دهن ما بينهم بالسمنة او الزبدة
نضع الحشوة على الحرف وندهن باقى الورقة سمنة ونلفها رول اى حشوة تفضلوها ولو كانت كاستر نلف بحرص حتى لا يخرج اما ان كانت مكسرات او فواكه نلف مع الضغط برفق حتى نكبسها
وممكن نضع الحشوة على الورقة كلها ونلفها رول
ثم تقطع وترص بصينية وممكن نخليها بدون تقطيع
يدهن الوجه بالسمنة او الزبدة ونكون موزعين على الوجه جيدا والصينية تكون مدهونة
يسخن الفرن على اقل درجة ويوضع البقلاوة بالفرن حتى تأخذ لونا جميلا
ثم نصب على الوجه سيرب او شربات بارد ونزينها بالمكسرات وتقدم بالهنا
ودى حشوة كاستر الفانيليا
ممكن نضع صوص شيكولاتة للتزين على الوجه
