بما ان المدارس قربت وبنشترى العيش الفينو كتير ممكن نعمله فى البيت وهنوفر كتير وانضف كمان لصحة اولادنا هنا وبس هتلاقوا طريقة عمل العيش الفينو خطوة خطوة بالصور وحاجات كتير من نفس العجينة
طريقة عمل العيش الفينو بالخطوات والصور
المقادير:
- كيلو وربع دقيق ابيض
- ملعقة خميرة فورية
- ملعقة محسن خبز او بيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- حوالى نصف كوب ماء او اكثر حسب العجن
- كوب لبن بودرة او سائل بس يفضل لبن بودرة
- 2 ملعقة زيت
- ربع كوب زبدة سايحة
- ربع ملعقة ملح
الطريقة:
تذوب الخميرة فى السكر مع فنجان ماء دافىء لانعاش الخميرة ثم تضاف الى باقى المقادير ماعدا الماء
ونبدأ بالعجن باليد مع مع اضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل وتلتصق باليد قليلا ونعجن فيها لمدة 5 دقائق على الاقل
تغطى بكيس بلاستيك وتوضع فى مكان دافىء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
ثم نقسمها الى دوائر متساوية الحجم باستخدام الدقيق منعا للالتصاق
ثم نفردها بالفرادة على شكل دائرة كما بالصورة سمكها اقل من 1سم
ثم نلفها كالاسطوانة مثل الصورة ونقفل الاطراف بايدينا ونضعها فى صينية الخبز وممكن نضع ورقة زبدة تحت العيش ونتركها ساعة ليزيد حجمها .
وممكن نشكل من نفس العجينة عيش كيذر ونضع عليه السمسم ونتركها ساعة ليزيد حجمها ونختمر
هنا بعد ما حجمها زاد وخمرت مندهن الوجه لبن او صفار بيضة مع نصف ملعقة بن بيدى لون حلو
تخبز على درجة حرارة 200 درجة حتى تأخذ لون جميل
ويمكن عمل التوست من نفس العجينة بوضعها فى قالب التوست ولكن للنصف فقط لان حجمها سيتضاعف بعد ان تترك ساعة
ايضا نفس العجينة تصلح للبيتزا ومعجان محشية بالجبنة او معجنات بحشو العجوة
بألف هنا
