من المطبخ التركي لإننا بنعشقة هنقدم لكِ اليوم ، معجنات تركية سهلة جداً وبسيطة وبالخطوات مصورة .
المعجنات التّركيّة من ألذّ الأطباق التّركيّة والّتي يسعى الجميع لتعلّمها، سواء أكانت باللّحم، أو بالجبن، أو بالسّبانخ، وفي هذا المقال، سنذكر طريقة تحضيرها باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وسريعة.
معجنات تركية سهلة بالصور
مقادير العجينة:
- كأس ماء دافيء
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقتين زيت زيتون
- كأسين ونصف من الدقيق
مقادير الحشوة:
الطريقة:
1ـ نخلط الخميرة والسكر والماء ويترك 5دقائقـ يسكب خليط الخميرة في وعاء العجن ونبدأ بأضافة الزيت والدقيق ويعجن الجميع. (ممكن اضافة قليل من الزيت الاضافي أو الدقيق أثناء العجن.) تترك العجينة مغطاة بكيس نايلون مدة نصف ساعة حتى تختمر
2ـ نبدأ بتجهيز الحشوة بوضع اللحمة على النار وتقلب ثم يضاف البصل وتترك حتى تنضج اللحمة (ممكن اضافة الثوم)
3ـ يضاف الطماطم والملح والبهارات ويقلب الجميع ثم يضاف الشبت ويرفع عن النار.
4ـ تكور العجينة كور صغيرة..ثم تفرد بشكل بيضاوي ويوضع ملعقة من الحشو.وتغلق مع الجوانب.
5ـ تمسح الفطائر بقليل من زيت الزيتون. وتدخل الفرن حتى تنضج .وتحمر من الاعلى. وممكن تقلى بالزيت
6ـ عند التقديم يسكب على كل فطيرة مقدار من الزبادي(اختياري) ورشة من الشبت.
وتقدم دافئة.
