الزبادي من أفضل الأكلات المفيدة صحياً لكِ ولطفلك ومناسبة لجميع الأعمار بما في ذلك الطفل فى عمر الـ 8 شهور تقوي المناعة ومصدر هام للكالسيوم و البروتين و فيتامينات كثيرة، سنقدم طريقة عمل الزبادى البيتي السادة و الزبادي المحلى بالمنزل.
طريقة عمل الزبادي البيتي السادة والزبادي المحلى
المقادير:
- نصف كيلو حليب طازج
- علبة زبادي
- 2 ملعقة حليب بودر
الطريقة
1- يوضع الحليب على النار ليغلي ويقلب، ثم يترك ليبرد قليلا، تكون درجة حرارته أسخن قليلاً من دمعة العين.
2- يقلب الزبادي جيداً بملعقة، ثم يوضع عليه قليل من الحليب ويقلب، ثم يضاف لباقي الحليب مع إضافة الحليب بودر ويقلب جيداً بالمضرب اليدوي.
3- ثم يصب في إناء زجاج كبير، أو أكواب زجاج، أو أكواب فخار صغيرة.
4- توضع الأكواب في صينية بها ماء ساخن (حمام مائي)، وتغطى جيداً بالفويل(القصدير).
5- يوضع في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة ويترك لمدة 2 دقيقة أو 5 دقائق، ثم يطفئ الفرن ويترك اللبن فيه مدة 8 ساعات أو 12 ساعة أو 15 ساعة، مهم ألا يتعدى 15 ساعة.
6- توضع بالثلاجة مدة لا تتعدى الأربعة أيام لذلك يجب عمل كمية لتأكل طازجة أول بأول.
طريقة عمل الزبادي المحلى
المقادير:
- كيلو حليب طازج
- علبة زبادي
- معلقة صغيرة فانيليا
- ٣ ملاعق كبيرة سكر
- ٣ ملاعق كبيرة حليب بودر
- فاكهة مقطعة للتزيين
الطريقة
1- ضعي في إناء عميق الزبادي مع السكر والفانيليا والحليب البودر ونصف كمية الحليب وإخلطي جيداً.
2- إغلي باقي كمية الحليب ثم أتركيه يهدأ قليلاً و ضعيه على الخليط السابق.
3- يقلب الخليط جيداً بمضرب السلك.
4- ضعي خليط الزبادي في أكواب.
5- ثم ضعي الأكواب في صينية أو إناء به ماء مغلي ثم توضع الصينية في فرن البوتجاز سبق تسخينه وإطفاؤه.
6- تترك الأكواب بالفرن مدة لا تقل عن 8 ساعات أو أكثر حتى تتماسك.
7- يزين بالفواكه المقطعة أو المربى ويحفظ بالثلاجة.
يمكن إضافة الشوفان لإضافة قيمة غذائية لطفلك.
