الثوم من المكونات المهمة في أي مطبخ و يدخل في أصناف متنوعة و كثيرة من مأكولاتنا و هناك بعض وصفات الطعام التي نحتاج فيها إضافة الثوم او البصل في شكل بودرة و بخاصة مع دخول أصناف جديدة على مطبخنا العربي، المشكلة أن هناك بعض الأماكن التي لا نستطيع فيها الحصول على هذه البودرة، لذا سنتعلم طريقة عمل بودرة الثوم المجفف في البيت و نعدها بأنفسنا بحيث أيضًا تكون مضمونة و خالية من المادة الحافظة.
أصبحت أغلب ربات البيوت لم يستغن عن استخدام الثوم البودرة فى الطعام فهو من ضمن الاستخدامات السريعة لإعداد الطعام ويعطى نكهات مختلفة ومماثلة للثوم الصحيح كما ان هناك بعض الأشخاص لا يفضلون ظهور طعم الثوم فى الطعام، لذلك يمكنك التوفير فى النقدية واعداد الثوم البودرة المجفف بالمنزل، بعيدا عن الأضرار ،وخاصة أننا فى الوقت الحالى فى موسمه.
طريقة عمل بودرة الثوم في البيت
المقادير:
- كيلو ثوم
- 2 ملعقة ملح
الطريقة:
- يقشر الثوم ويغسل يصفى جيدا ويقطع الي شرائح
- يوضع الثوم فى الطاجين مع الملح ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة مع التقليب على نار متوسطة. أو حتي يتحمص شويه.
- يترك حتى يبرد ثم يطحن ويحفظ فى وعاء مغلق ويستعمل فى الاكل ويرش على المقليات والمشويات.
للثوم المجفف استخدامات عديدة فيوضع كمسحوق او حب في السلطات و تتبيلات اللحوم والمشاوي وهو اخف بالنكهة والرائحة من الاخضر.
