اصابع فطيرة التفاح من اشهى والذ الحلويات وهى حلوتى المفضلة لاحتوائها على القرفة والتفاح ووجبة خفيفة و مفيدة جدا لطفلك ويمكن اخذها معه المدرسة كوجبة تحلية هنقدمها بالخطوات مصورة اصابع فطيرة التفاح المخبوزة بصوص الكراميل
اصابع فطيرة التفاح المخبوزة بصوص الكراميل بالخطوات المصورة
للوجه
ملعقة ماء
بيضة
رشة فانيليا
سكر
مقادير العجينة
2كوب دقيق منخول وعليه رشة ملح
نصف كوب زبدة مثلجة ومبشورة
نصف كوب ماء مثلج
طريقة العجن
يوضع الدقيق فى اناء ويتم خلطه برفق بالزبدة حتى لا تذوب وتحتفظ بحرارتها المثلجة حتى تنفش العجينة وتكون هشة بعد القلى ثم تجمع بالماء المثلج وتضاف بالتدريج حتى نحصل على عجينة مجمعة بدون عجن ثم تترك فى الثلاجة نصف ساعة
الحشوة
2 تفاحة كبيرة مقشرة ومسلوقة
ملعقة كبيرة قرفة
2ملعقة كبيرة سكر
الطريقة
تضرب جميع المقادير فى الكبة حتى تصبح قوامها ناعم
يتم اخراج العجينة من الثلاجة وتقسم نصفين وتفرد بالفرادة كل نصف على حدى بسمك ربع سم على شكل دائرتين متساويتين
ثم تدهن الدائرة الاولى بالحشوة بدون وصول الحشوة الى الحواف
ثم تخفق بيضة مع ملعقة ماء وفانيليا
ثم نضع دائرة العجينة الاخرى على الحشوة ونضغط برفق حتى تقفل وندهن الوجه بمخفوق البيض وتقطع اصابع وترش على الوجه سكر
توضع ورقة زبدة فى صينية وترص فيها الاصابع وتوضع فى الثلاجة ربع ساعة
ثم تخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة او حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا
طريقة صوص الكراميل
يضاف كوب سكر الى اناء ثم يضاف له ربع كوب ماء ويترك ليغلى ويتحول لونه الى اللون الذهبى ثم تضاف موب كريمة خفق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تندمج جيدا ثم يرفع من على النار
ويترك ليبرك قليلا ويقدم مع الاصابع اللذيذة لفطيرة التفاح والف هنا
