طريقة عمل فطيـرة التفاح ميني (مينى ابل باى ) أو فطيرة التفاح الصغيرة بطريقة سهلة وطعم جميل
طريقة عمل فطيرة التفاح ميني
المكونات:
2 كوب دقيق
1\2 كوب زبدة سائلة
1\2 كوب سكر بودرة
1 رشة ملح
1 معلقة صغيرة بيكينج بودر
1 بيضة كبيرة
1\4 معلقة صغيرة فانيليا
للحشو
2 معلقة سكر
1 بيضة
2 معلقة كبيرة سكر بني
1 كوب جبن كريمية
2 حبة كبيرة تفاح مقشر ومقطع قطع صغيرة
1\4 معلقة صغيرة قرفة
1\4 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
للتزيين
كراميل و ايس كريم فانيليا (اختيارى )
طريقة التحضير:
1- في وعاء الخلط ضعي الدقيق، السكر، الزبدة، البيكنج باودر، الملح، البيض والفانيليا. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة مفتتة.
2- جمعي العجينة بيديك وشكليها إلى قرص متوسط السماكة. غلفي العجينة بقطعة من النايلون. ضعي العجينة في البراد لمدة نصف ساعة.
3- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
4- أحضري قوالب (كب كيك). أحضري قطاعة بسكويت مستديرة بنفس مقاس الأكواب.
5- الحشو: في طبق عميق ضعي البيض، السكر، السكر البني، الجبن والفانيليا. باستعمال مضرب يدوي صغير قلبيهم إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. أضيفي التفاح والقرفة.
6- باستعمال النشابة مدي العجينة إلى أن تصبح بسماكة ٤ ملم تقريبا. باستعمال القطاعة قطعي العجينة إلى دوائر. ضعي العجينة في القوالب. إضغطي على العجينة بخفة لتلتصق بالقوالب وتأخذ شكل القالب.
7- باستعمال ملعقة وزعي الحشو في الأكواب لتملئيها.وضعى حبة كراميل عليه
8- إخبزيها لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9-أخرجي فطيرة التفاح من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني. دعيها تبرد قليلا ثم أخرجي من القوالب.ودعيها تبرد تماما ثم زينيها بالايس كريم فانيليا وقدميها.
