طريقة عمل ام علي بالتمر

نقدم طريقة عمل ام علي بالتمر بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل ام علي بالتمر

المقادير

6 كرواسون بدون نكهة
3 كوب حليب
1/2 كوب سكر

1/2 كوب لوز مجروش
1/2 كوب فستق مجروش
1/2 كوب تمر منزوع البذر ( قطع)

1/4 كوب جوز هند
1/4 كوب زبيب
1 ملعقة كبيرة زبد

1/2 كوب كريمة لباني (أو قشطة (قشدة)
1/4 كوب فستق مجروش (بدون ملح) للتزيين

الطريقة

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– يُقطع الكرواسون قطعاً كبيرة ويُوضع في وعاء عميق.

– يُوضع الحليب في إناء على نار متوسطة، ويُضاف السكر ويُقلب حتى يذوب تماما ويبدأ الحليب في الغليان.

– يُخلط الكرواسون مع اللوز، الفستق، التمر، جوز الهند، الزبيب والزبد.

– يُوضع قليل من الحليب الساخن في قاع صينية (أو قالب).

– تُوضع نصف كمية الكرواسون وخليط المكسرات والتمر، ثم تُضاف نصف كمية الحليب.

– تُضاف باقي كمية الكرواسون المتبقية، ثم يُضاف باقي كمية الحليب حتى يُغطى الكرواسون تماماً.

– تُخفق الكريمة اللباني (أو القشطة)، ثم تُوضع على سطح القالب.

– يُوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُوضع القالب في الرف الأعلى من الفرن (مع إشعال الشواية) لمدة خمس دقائق للحصول على اللون الذهبي.

– ُتقدم ساخنة، وتُزين بالفستق المجروش.

• يُمكن استخدام أوراق الجلاش (أو عجين البف باستري) المُقطعة عوضاً عن الكرواسون، بحيث تُرش بقليل من السكر والسمن وتُخبز في الفرن، ثم تُتبع نفس الخطوات.

• يُمكن الإستعاضة عن التمر في تلك الوصفة