الاوزى السورى من الاكلات الشهية والمفيدة لانه يحتوى على عناصر غذائية كثيرة مثل الخضروات والارز واللحم وهى وجبة متكاملة سيحبها اطفالك هنقدملك طريقة عمل الاوزي السوري بالخطوات مصورة
طريقة عمل الاوزي السوري بالخطوات مصورة
المقادير
2 كوب ارز بسمتى
كوب بسلة مسلوقة
نصف كوب جزر مسلوق
ربع كيلو لحم مفروم
3 اكواب ماء
ملح وفلفل اسود
ملعقة بهارات لحم
ملغقة صغيرة قرفة ناعمة
لفة جلاش
ملعقة زبدة وملعقة زيت
مكسرات
طريقة عمل الاوزي السوري بالخطوات مصورة
الطريقة
ينقع الارز بعد غسله ربع ساعة
فى اناء يتم وضع الزبدة والزيت يوضع عليها الماء و الملح ونصف ملعقة بهارات لحم وتترك لتغلى ثم يضاف الارز ويترك ليغلى ويترب الماء ثم تهدىء النار حتى ينضج
حتى يسوى الارز فى مقالاة يتم تحمير المكسرات ثم توضع فى طبق جانبى ثم البسلة والجزر ثم يوضع عليهم اللحم والبهارات والملح والفلفل الاسود والقرفة وتوضع علىهم المكسرات
ثم يضاف اليهم الارز بعد نضجه وتخلط جميع المقادير
يتم قسم ورق الجلاش الكبير الى نصفين واذا كان حجمه متوسط يترك كما هو
يتم احضار طبق عميق ويبطن به طبقتين جلاش غير مقطعين مع الحرص على وضع الزيادة خارج الطبق ثم يحشى الطبق
يحشى الجلاش بالحشوة السابقة وتغلق اطراف الجلاش ويتم لصقها ببياض البيض او ملعقة دقيق مخلوطة مع ملعقة ماء
ثم يقلب الطبق على صينية مدهونة زيت وهكذا حتى ننتهى من الكمية
ثم يدهن الوجه بالزبدة ويمكن رش الوجه قليل من البابريكا
ثم يخبز فى الفرن حتى يأخذ لون ويمكن دهن الوجه بالقشطة بدل الزبدة وايضا يمكن استبدال اللحم بصدور الدجاج المقطعة
والف هنا
