بمناسبة قرب العيد سنقدم اليوم طريقة عمل شوكولاتة محشية بالمنزل فالشوكولاتة الفاخرة باهظة الثمن كما أننا فى وقت المناسبات نريد كميات كبيرة منها وسنتعرف اليوم على طرق بسيطة لعمل الشوكولاتة بالمنزل بكل سهولة
طريقة عمل شوكولاتة محشية بالمنزل
شكيولاتة محشية بسكويت وكراميل
المقادير:
2 كوب من مسحوق الكاكاو الخام بدون سكر (220 جرام )
كوب الاربع زبدة بدون ملح ( 170 جرام ) بدرجة حرارة الغرفة
كوب الا ربع سكر بودرة (130 جرام )
150 مللى حليب بدرجة حرارة الغرفة
ا كوب ماء ساخن ( 230 مللى )
الحشوة
بسكويت كرسبى بالكراميل مثل التويكس او اى نوع تفضلوه مكسر بكسارة الطعام
الطريقة:
توضع الزبدة على الكاكاو وتقلب وتخفق جيدا حتى تكون كريمى جيدا هذا سيعزز قوام الشكولاته ويجعلها فاخرة
ثم نضع معجون الكاكاو والزبد على النار مع الماء الساخن ويقلب جيدا ثم يرفع من على النار قبل الغليان لا يجب ان يغلى الخليط
حتى نحصل على هذا القوام ثم يفرغ فى اناء عميق
ينخل السكر فى وعاء منفصل حتى نمنع وجود تكتلات به
ثم يضاف السكر المنخول والحليب الى معجون الشكولاتة ويخفق جيدا
ثم توضع طبقة من الشيكولاتة ثم حشوة البسكويت بالكراميل المكسر فى قوالب او قالب كبير
وتوضع فى الثلاجة يوم كامل او فى الفريزر 5 ساعات ويمكن ان تحشو بحشوة جوز الهند
طريقة حشو جوز الهند بالشوكولاتة
المقادير:
- كوب جوز هند مبشور
- ربع كوب حليب مكثف او حسب ما تعجن معك ونحصل على عجينة متماسكة
الطريقة:
- تعجن جوز الهند بالحليب المكثف ثم تحشى بها خليط الشيكولاتة السابق عملها مثل المقادير السابقة
- ثم توضع فى الفريزر او الثلاجة حتى تجمد
- يمكن وضع المكسرات ايضا او وضعها سادة بدون حشوة
شكرا ع المعلومات