نقدم لكم طريقة عمل فطائر الكباب للشيف نجلاء الشرشابي طريقة جديدة سهلة ولذيذة كما انها صحية ومفيدة وتصلح للعزومات.
طريقة عمل فطائر الكباب
المقادير :
مقادير الحشو :
طريقة تحضير الحشو
– ضعى اللحمة المفرومة فى بولة وضيفى الثوم والبصل البودر ثم ضيفى فلفل اسود وملح وبيض وقلبيهم جيداً مع بعض
– شكلي اللحمة على سيخ خشبى او ملعقة وضعية فى صينية
– دخليها الفرن وضعى فحمة بالزبده فى وسط الصينية واتركيها تنضج
طريقة تحضير فطائر الكباب
– اضربى الدقيق مع الخميرة مع السكر مع رشة ملح فى العجان
– ضيفى الزيت وماء للعجن دافئة تدريجيا ثم اخرجى العجينة ورشيها بالدقيق على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها تخمر
– ضيفي على العجينة كفتة و سلطة طحينة وبقدونس ولفيها وقطعيها
– ضعيها فى صينية وادهنيها بالبيض ورشي سمسم او حبة بركة على حسب الرغبة وادخليها الفرن حتى تنضج وقدميه بالهنا.
طريقة عمل سلطة الطحينة
مقادير الطحينة :
- ملح
- شطة
- فلفل أسود
طريقة عمل الطحينة :
ضعى الطحينة فى بولة وضيفى ماء لتذوبيها وضيفى خل وفلفل وثوم وملحة وامزجيهم جيدا
