مكرونة نجرسكو بوصفة سهلة و مضمونة ، حتى لو اول مرة هاتجربيها هاتطلع زى المطاعم ان شاء الله
مكرونة نجرسكو بوصفة سهلة ومضمونة
المكونات:
كيلو مكرونه نودلز او حلزونى اذا توفر ( ممكن اى شكل متوفر )
دجاج مقطع فيليه قطع صغيرة
1 بصله مفرومه
2 ملعقه زيت
( او حسب الرغبه )
ملح و فلفل اسود و بهارات
ربع كيلو جبنه رومى مبشور و ممكن نضيف معاها جبنة موتزريلا
البشاميل :
2 ملعقة سمن
4 ملاعق دقيق
3 اكواب لبن
الطريقة:
نسلق المكرونه ونتركها جانبا
نضع الزيت على النار وعليه الدجاج بعد تقطيعه ونضع الملح والفلفل الاسود والبهارات ومرقة الدجاج على والبصل والدجاج ونتركهم لينضجوا .
فى هذه الاثناء نقوم بعمل البشاميل كالاتى:
نقوم بوضع السمن على النار وعليه مقدار الدقيق الى ان يتحمر ونضع عليه مرقة دجاج وبعض البهارات والفلفل الاسود
وبعد التحمير نضع مقدار اللبن مع التقليب المستمر
الى ان يصبح الخليط قوامه متماسك وليس سميكا
وبعد ان ينضج خليط الدجاج نقوم بوضع المكرونه المسلوقه عليها
واضافة نصف مقدار البشاميل ونصف مقدار الجبن الرومى المبشور
ونقلب الخليط جيدا .
ونضع الخليط فى صينيه ثم نضيف على الوجه النصف المتبقى من البشاميل
وعلى وجه البشاميل نرش باقى الجبن المبشور
وتوضع فى الفرن قرابة النصف ساعه الى ان تتحمر
