هنقدملك طريقة عمل البقلاوة التركي بالخطوات مصورة و لا ارووع صنف سهل جدا و ممكن تحشيه بحشوات مختلفة و هيبقى احلى على سفرة رمضان.
طريقة عمل البقلاوة التركي بالخطوات مصورة
المقادير:
نصف كيلو جلاش
كوب الا ربع زبدة طرية او سايحة او سمنة بلدي
الحشوة:
نصف كوب جوز هند + 2 ملعقة قرفة +كوب مكسرات مجروشة لوز و سوداني + زبيب+ ربع كوب سكر + ملعقتين تمر مفروم ناعم
السيرب او الشربات:
على النار نخلط 2 كوب سكر مع كوب ماء ونقلب بسيط عشان السكر اذا تناثر على جوانب الاناء هيسكر ولو تناثر نمسحه بفرشاة مبللة ماء وعند غليان الماء والسكر نضيف نصف ملعقة قرفة وملعقة عصير ليمون ونتركه يغلى 5 دقائق ثم نتركه يبرد
طريقة البقلاوة:
نضع الحشوة فى بولة كبيرة
نخلطها بالملعقة جيدا
تدهن صينية بيركس بالزبدة او السمنة
نضع نصف كمي
ة الجلاش فى الصينية مع دهن طبقاته بالزبدة او السمنة
نضيف الحشوة ونوزعها جيدا ونترك الجلاش الزائد هنقطعه فى الاخر الزيادات
نضع باقى كمية الجلاش مع دهن بين الطبقات زبدة او سمنة ونقطع الزيادات بالسكين ثم يسقى الوجه بباقى كمية الزبدة يقطع مربعات صغيرة بسكين حاد
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونخبز بها البقلاوة حتى تصبح لونها ذهبى
تسقى البقلاوة بالشربات البارد فور خروجها ولازم يكون الشربات او السيرب بارد ونعيد تقطيعها اذا كانت غير واضحة
وتترك لتبرد وتقدم بالف هنا وممكن نضيف قشطة على الوجه او كريمة مخفوقة
ممكن نحشيه فستق حلبي
