نقدم طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والبقدونس للشيف نجلاء الشرشابي ، بمكونات سهلة وبسيطة، كما ان البقدونس معروف بفوائده التى لا تعد ولا تحصى ، البقدونس يحمل خواصا علاجية لأمراض القلب والكليتين، الجهاز الهضمي، وأمراض النساء. كما يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والبقدونس
المقادير:
الطريقة:
– ضعي في العجان السمن والدقيق والخميرة والسكر والملح ويقلب ثم ضيفي الماء تدريجيا حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
– تترك العجين لتخمر حوالى ساعة ثم تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
– اخلطي الجبنة والشطة والزيت والبقدونس وتقطع العجين لمثلثات بالسكين.
– ضعي الحشوة في قاعدة المثلث ويلف العجين ويثني الأطراف حتى يكون على شكل الكرواسون بشكله المعروف ويترك نصف ساعة أخرى لتخمر.
– اخلطي البيضة والفانيليا والقليل من الماء وادهني وجه العجينة بالخليط.
– ادخليه الفرن على صاج الفرن درجة حرارة 200 حتى يحمر قاع الكرواسون ثم يرفع على الشبكة ليتحمر الوجه وقدميه.
