في هذا المقال هنقدم طريقه جديدة وجميله لعمل السمك البلطى . وهى طريقة عمل سمك بلطي بصوص الشطة لمحبى الأكل الحار .
تتعدد أصناف المأكولات البحرية ومن ضمنها الجمبري والسمك، وهذه الأكلات ذات قيمة غذائية عالية؛ لذا فإنّه لا بد من إدخالها في النظام الغذائي الأسبوعي قدر الإمكان، للاستِفادة من خصائصها الطبيّة و العلاجيّة أيضاً.
و ما يُميّز السّمك أيضاً عند طهيه إما شوياً أو قلياً هي التتبيلة وكذلك المذاق المقرمش، فالسّمك وجبة متكاملة عند تقديمها مع الأرز الصلصة المخصّصة به. سنُقدّم في هذا المقال و صفة السمك البلطي بصوص الشطة تابعي معنا خلال السطور التالية.
سمك بلطي بصوص الشطة لمحبي الأكل الحار
المقادير:
نصف كيلو سمك بلطى نظيف
مل كبيره ملح
مل كبيره كمون
دقيق للتغليف
ملعقة كبيره زيت
4 ملاعق زبده
4 فصوص ثوم مفرومين
4 ملاعق شطه بودر
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب كزبره خضراء
الطريقة:
تبلى السمك بالملح والكمون . ثم عفريها بالدقيق .ونقليها في زيت ساخن عميق حتى يصبح لونها ذهبى
لعمل الصوص:
في طاسه على النار ضعي الزيت والزبده ثم شوحى فيها الثوم المفروم مع الشطه وعصير الليمون وكزبره خضراء.
ثم رصى السمك في الصينيه ورشى عليه الصوص وضعيها في الفرن لمده 5 دقائق .وبألف هنا وشفا . وتقدم مع أرز صياديه.
