فى فصل الشتاء نحتاج اى اكلات تشعرنا بالدفىء . وعندما نتكلم عن الدفىء، لاشىء يضاهى شوربة الدجاج والخضروات . فى نحتوى على كمية هائلة من الفيتامينات،وبالطبع مناسبة جدا لمن يعانون نزلات البرد والانفلونزا .
شوربة الدجاج والخضروات
المقادير:
٥٠٠ جرام صدور دجاج مخلية ، قطع صغيرة
٢ بطاطس متوسطة
٢ جزر
١ كوب ذرة حلوة
١ كوب بازلاء
أي نوع أخر من الخضروات
٥ أكواب مرقة دجاج
ملح وفلفل
١ ملعقة صغيرة زعتر (حسب الرغبة)
١/٢ ملعقة صغير زنجبيل (حسب الرغبة)
١/٢ ملعقة صغيرة كمون
الطريقة:
١- سخني مرقة الدجاج على نار عالية في إناء كبير. ضعي قطع الدجاج واتركيها ١٥ دقيقة.
٢- قشري وقطعي البطاطس (تعطى الشوربة ملمس كريمى رائع) والجزر إلى قطع متوسطة.
٣- أضيفي الخضروات إلى المرقة وغطى الإناء. اتركيها على نار متوسطة حتى الغليان.
٤- أضيفي الزعتر والكمون والزنجبيل والملح والفلفل ثم اخفضي حرارة النار حتي تتماسك الشوربة (حوالي ٢٠-٣٠ دقيقة).
٥- تأكدي أن كل الخضروات نضجت قبل تقديم الشوربة.
٦- قسميها على أطباق وقدميها ساخنة.
فوائد شوربة الدجاج
وتقدم أخصائية التغذية العلاجية، أهم الفوائد التى يحصل عليها جسم الإنسان نتيجة لتناوله لشوربة الدجاج، هى:
–تقوية الجهاز المناعي في الجسم.
-الحد من الإصابة بالأمراض المناعية كنزلات البرد والالتهابات الشعوبية.
-تقليل فرص الإصابة بمرض السرطان، لأنها غنية بمضادات الأكسدة.
-تقوية صحة العظام والأسنان، لأنها تحتوى على عنصر الكالسيوم.
-التقليل من فرص العدوي التنفسية، أو الأمراض التنفسية.
-تنظيف الصدر من البلغم.
-فتح شرايين القلب التى قد تنسد في حالة الإصابة بنزلات برد شديدة.
-الحفاظ علي صحة الأنف، والحد من الإصابة بالجيوب الأنفية، ولكن يجب وضع عصير الليمون عليها لأن الحمضيات هي المسئولة عن العلاج بذلك.
